重慶本地人吃的火鍋是哪家？每天營(yíng)業(yè)至凌晨，這家火鍋堪稱勞模！

　　天氣驟冷，吃貨們都開始不安分，身邊的眾多胖友都開始尋找正宗重慶老火鍋，小編自然也不甘落后，為大家尋找到地道的重慶老火鍋店——重慶情滿山城老火鍋，一家在重慶開店20多年卻能夠保持每天營(yíng)業(yè)至凌晨的老店，堪稱是重慶火鍋屆的經(jīng)營(yíng)勞模。

　　鍋底

　　重慶火鍋的湯底，精髓在于牛油。牛油在炒料的過程中，可以釋放出奇妙的味道。辣椒經(jīng)過多道工序炒制，麻辣醇香、味道濃厚而紅油清亮，沸騰之后的牛油鍋味道超濃郁、香氣立馬飄散開來，讓人食指大動(dòng)，多一秒都不想再等待！

　　特色菜品

　　特色嫩牛肉

　　選用好的牛肉，再巧妙的利用佐料鎖住肉香，還原牛肉真實(shí)的醇厚鮮嫩。香嫩的牛肉再蘸上香油碟，肉的表層立馬被裹上發(fā)亮的油光，吃進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)嚼動(dòng)，任由肉香化開彌漫在口中，鮮香多汁，軟嫩可口，讓人欲罷不能！

　　鮮椒排骨

　　精選上乘的豬仔排骨，加入花椒、青紅小米辣3小時(shí)腌制而成，下鍋之后顏值超高，肉色鮮亮，肉質(zhì)軟爛，連骨頭都能煮酥了，排骨香噴噴的，沒有一絲絲的腥味兒，只有讓人流口水的香氣！

　　麻辣牛肉

　　情滿山城的麻辣牛肉果然名不虛傳，肉很緊實(shí)，腌制的過程中用料講究細(xì)致，香辣在骨不在皮，雖然表面上沒有很多辣椒，但是厚厚的肉片中已經(jīng)是辣味兒十足了，辣的小編直呼過癮，眼淚都要出來了。

　　水牛毛肚

　　毛肚屬火鍋必點(diǎn)，非常新鮮，每一片都有半個(gè)手掌那么大。在火鍋里“七上八下”就燙好了，一點(diǎn)都不會(huì)有老或者嚼不動(dòng)的感覺，下鍋后吸足湯料的香味，吃起來超爽脆鮮嫩哦！

　　手工鮮蝦滑

　　手工蝦滑飽滿，爽滑Q彈、口感綿密、是用鮮蝦手打而成，所以味道很鮮一點(diǎn)腥味都沒有?？谝ч_都是飽含汁水的蝦肉，口感超級(jí)好！

　　環(huán)境

　　一進(jìn)入古香古色的木質(zhì)大門，美麗的畫卷迎接著我們的到來，大紅燈籠高高掛起，精美的壁畫富麗而古樸，含著飽滿的優(yōu)雅的文化情感，大廳中帶著磚瓦屋檐的柜臺(tái)可謂別出心裁滿的由充滿溫情。環(huán)境固然是加分項(xiàng)，征服一眾食客的舌頭還是要靠味道說話！