奶茶加盟__奶茶怎么培訓新員工

2017-04-01 17:46:34 來源:91加盟網 閱讀:534次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

奶茶加盟__奶茶怎么培訓新員工

  • 品牌名稱:戴妃冰淇淋
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 冰淇淋
  • 門店數量:100家
  • 投資金額:5~10萬

 奶茶店的裝修總是能在時間吸引顧客的眼球,所以奶茶店面的設計一定要突出特色,這是奶茶加盟商在與加盟總部溝通的時候需要遵循的一條原則,現在奶茶加盟設計部告訴大對于開奶茶店加盟商來說,對員工的培訓時決定今后奶茶店服務質量的決定因素,所以在新員工的培訓上一律要做到認真負責,只“培”不“訓”是現在奶茶店培養(yǎng)員工方面存在的主要問題,培訓其實主要是“培”,讓員工懂得,讓員工學會。而指導才是“訓”讓員工養(yǎng)成習慣在工作中去運用正確的方法,一共分為以下八個步驟:


奶茶店員工
  一、觀察行為,培訓結束后,主動去在員工工作時,悄悄在一旁觀察,不要打擾影響員工。默默地把他的行為記錄下來。比如,培訓了顧客服務后,就去觀察店員的顧客服務是怎么做的。
  二、發(fā)現差異,把您觀察到的員工工作方法和培訓中的標準方法,一一對照,仔細分析,看看有哪些差異。比如,培訓中教過,客人進門,我們要微笑鞠躬說歡迎光臨。您觀察到某店員只鞠躬說歡迎光臨,沒有微笑。這就是差異。
  三、陪同作業(yè),然后跟他一起在門店歡迎客人,在實際工作中帶著他做。
  四、說明重要性,溝通不是直接告訴他,“你剛才沒有微笑,要記得微笑?!边@樣的作用不太好。優(yōu)先個內容是說明重要性,先要讓他明白,微笑多么重要。否則他會認為多事,沒有微笑沒什么大不了的,結果就是你在就有微笑,你不在就沒有。
  五、示范演練,給他做示范,演示給他看,正確的應該怎么做。
  六、提出改善意見,建議他哪些行為,應該如何改善。
  七、進行對話,在店員有空閑的時候,找到店員詳細溝通。
  八、追蹤,指導流程全部走完以后,再次在一旁悄悄觀察,如果有問題,再次指導,直到沒有問題,方可結束。

  指導是一個看似繁瑣的工作,但您想想,指導,能讓您員工們的動作都變得正確規(guī)范,工作都越做越不錯,這工作值得做嗎?對于一個領導來說,管理工作大于自己做工作,指導工作大于管理工作。

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