重慶人一般吃哪家火鍋?這家竟然因為一鍋湯底,帶火一座城!
重慶人一般吃哪家火鍋?對于這個問題,外地人可能不是很清楚,但是對于90%的重慶人,心中都有一個明朗的答案——重慶麻辣重點老火鍋。重慶麻辣重點老火鍋及重慶麻辣火鍋精華而創(chuàng)立演繹,發(fā)展至今,儼然成為重慶特色美食與巴渝歷史文化的代表,深入人心,風靡全國。
重慶人一般吃哪家火鍋?對于這個問題,外地人可能不是很清楚,但是對于90%的重慶人,心中都有一個明朗的答案——重慶麻辣重點老火鍋。重慶麻辣重點老火鍋及重慶麻辣火鍋精華而創(chuàng)立演繹,發(fā)展至今,儼然成為重慶特色美食與巴渝歷史文化的代表,深入人心,風靡全國。
“匠心做好味”
眾所周知,鍋底乃重慶火鍋精髓。重慶麻辣重點老火鍋鍋底采用石柱紅一號辣椒、茂汶花椒、甘孜牛油、貴州黃口老姜以及郫縣豆瓣五種精選原材料,配合大蒜、山柰、砂仁、甘草、小茴香等50味原料,嚴格按古法底料熬制技藝10大工序步驟,使得炒出來的底料集“色、香、味、意、形”于一體,呈現(xiàn)出湯色紅亮、油而不膩、辣而不燥、麻而不苦,且飄香四溢,回味無窮等特點。
“食材用好料”
正宗的重慶老火鍋鍋底固然是火鍋體驗的重要部分,然而涮湯菜品,也是體驗感好壞的一大決定性因素。
重慶麻辣重點老火鍋的創(chuàng)始人作為“火鍋匠人”更是深知這一點,于是與食材供應商地不斷磨合,不斷對比擇優(yōu),才醉終確認固定渠道進行食材配送。同時在食材的質(zhì)量把控上更是嚴苛謹慎,只要有一點質(zhì)量問題,二話不說立馬退貨。這種嚴以律己律人的態(tài)度,讓重慶麻辣重點老火鍋的菜品品質(zhì)一直以來都保持在行業(yè)水準線之上。
毛肚、鴨腸、嫩牛肉、黃喉、耗兒魚、牛肝……這些新鮮樸素的肉類食材,遇到重慶麻辣重點老火鍋翻滾的紅湯,二者相輔相成,碰撞出舌尖上的傳奇味道!
“堅守、尊重、負責、用心”
重慶麻辣重點老火鍋一直堅信:“對于消費者的尊重,就是選用好的食材,而對于好的食材的尊重,就是用正確的方式去享用它!”這個方式里邊就包括讓食材本身變成一道藝術(shù)品,讓它能夠物盡其用,實現(xiàn)它真正的價值。
重慶麻辣重點老火鍋對待消費者和對待好的食材的態(tài)度亦是如此,優(yōu)選食材,用正宗鍋底去淬煉食物本真味道!因為這不僅僅是對消費者健康負責,更是對正宗重慶老火鍋“麻、辣、鮮、香”的堅守!重慶人一般吃哪家火鍋?重慶口碑前十火鍋品牌——重慶麻辣重點老火鍋用心詮釋正宗味道!【美食坐標:重慶市渝中區(qū)觀音巖臨華大廈二樓】