重慶吃火鍋哪里正宗？位于渝中區(qū)這家火鍋值得推薦

生活不止有茍且

還有火鍋和肥牛

對(duì)于很多吃貨來(lái)說(shuō)

沒(méi)有火鍋的冬天總是不完整的！

尤其是這種冷到骨頭縫的天氣里

火鍋簡(jiǎn)直就是用來(lái)續(xù)命的?。?/span>

一家好吃的火鍋鍋底是非常重要的

解放碑洞子的鍋底足足有三斤牛油

精選貴州小椒、河北小椒

茂汶花椒等原材料

融入多種名貴香料炒制而成

大火滾開(kāi)后牛油香混合著

辣椒的香氣層層疊疊的飄來(lái)

除了火鍋應(yīng)有的麻、辣之外

更透著讓人無(wú)法拒絕

麻、辣、鮮、香四味俱全

不愧是正宗的重慶名火鍋

料碗

吃重慶火鍋必須要配

傳統(tǒng)正宗的油碟

香菜、蒜末和解放碑洞子專(zhuān)用香油

滾燙的食物往油碟里打倆兒滾

裹上一層香油

提香解辣好吃還不上火

如果有怕油膩的姑娘

可以把菜放在旁邊的碗里漏下油

菜上多余的油水就會(huì)被隔走啦！

是不是超級(jí)貼心~

店內(nèi)必點(diǎn)菜

雪花肥牛

肥瘦相間的雪花

厚薄適中，肥瘦相間

紋路也非常清晰

光是賣(mài)相都讓人垂?jié)i三尺

涮好后的牛肉吸飽了鍋底的香辣汁水

薄薄的牛肉在湯鍋里更容易入味

蘸過(guò)油碟后降溫提鮮

裹上蒜蓉吃一口瞬間打開(kāi)胃口！

屠場(chǎng)毛肚

毛肚算是吃火鍋必點(diǎn)的一道菜了

他家的毛肚都是當(dāng)天早上

從屠宰場(chǎng)配送到店的

而且每片都超級(jí)大

七上八下的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方法

吸收了湯汁的毛肚瞬間鮮活起來(lái)

蘸上蒜香油碟，一口吃掉

脆、嫩、彈

保留了一片好毛肚應(yīng)有的品格

麻辣牛肉

海椒面、花椒面裹了厚厚一層

看上兩眼就已經(jīng)感受到了麻辣的熱情！

上面碼了密密麻麻的超多料

這是重口味的福音

解放碑洞子鮮鴨血

鴨血也是吃火鍋的必備之一！

鴨血不僅好吃，對(duì)身體也很好

冬天食用，可以驅(qū)寒暖體

加速體內(nèi)新陳代謝

一口咬下去，美滋滋

解放碑洞子鴨腸

鴨腸一直都是火鍋里的人氣菜品

在鍋里燙熟之后

夾合著濃郁的香氣入口

脆嫩Q彈，韌性十足，麻辣爽脆！

解放碑洞子腰片

他家的腰片切的十分薄

絲滑薄嫩的腰片在湯底里涮幾下

吃起來(lái)嘴巴都要被細(xì)膩的質(zhì)感黏住

沒(méi)有絲毫的腥味

真的是又嫩又滑

現(xiàn)炸酥肉

現(xiàn)炸的酥肉端上桌還冒著熱氣

一口咬下肉質(zhì)更是相當(dāng)緊實(shí)

還可以煮進(jìn)紅油鍋里

吃起來(lái)別有一番滋味

一走進(jìn)解放碑洞子，看到古香古色的環(huán)境就仿佛穿越到老重慶街頭。

竹椅、木桌…印象是頭頂?shù)募t燈籠。古樸悠韻、翰墨飄香，延伸出別致的山城韻味，還原出一份老重慶味道。

地址就在渝中區(qū)七星崗普瑞眼科附近！