奶茶加盟__異地怎么開奶茶店?(三)
異地怎么開奶茶店?(三)
在異地開店不必本地開店,更需要注意與當(dāng)?shù)氐臏贤ㄅc交接。異地加盟開店的步驟究竟該如何進行,才能降低異地經(jīng)營的?今天我們繼續(xù)來看異地怎么開奶茶店?
步驟十、店面裝潢施工
在異地開店關(guān)于店面裝潢的問題,比起本地可復(fù)雜多了,不僅施工圖要先審核批準(zhǔn),政府管理的部門,除環(huán)保、消防等單位外,其它的像居民委員會,甚 至在街道掃馬路的,對店面施工裝潢都會管,這些在本地不會有太大問題的事,在異地可能都是個大問題。所以,加盟總部應(yīng)該提供加盟店相關(guān)對外的公關(guān)服務(wù),以 省去加盟店開店時的麻煩。其它像做餐飲業(yè)的,開業(yè)前須取得整棟住戶的同意,不然不能開店,否則到時候住戶向有關(guān)單位投訴,在消費者意識逐漸高漲的異地,店 家可能馬上面臨政府稅務(wù)、衛(wèi)生、消防等單位檢查,尤有甚者,店家的營業(yè)執(zhí)照可能就被有關(guān)單位當(dāng)場帶走、暫時保管,令店家根本無法繼續(xù)營業(yè)。
所以,與當(dāng)?shù)刈舯3趾细竦幕雨P(guān)系,是一律必須的。至于,有些住戶不同意時,當(dāng)然只有私下擺平,擺平的方法就只有各憑本事。另有業(yè)者表示,住 宅區(qū)目前已不允許開餐飲店,只能開在商業(yè)區(qū)及辦公區(qū)。
步驟十一、營業(yè)證照申請
不論是開辦私營企業(yè)或個體工商戶,皆應(yīng)由申請人向企業(yè)所在地的工商行政管理機關(guān)進行申請,辦理登記注冊,經(jīng)核準(zhǔn)發(fā)給營業(yè)執(zhí)照后,始得營業(yè)。
對零售流通業(yè)而言,由于外資必須特別批準(zhǔn)才得以經(jīng)營,對高標(biāo)準(zhǔn)的連鎖店公司而言,由于在異地加盟金額龐大,通常較可能取得批文。但相對于僅僅是 開一家小小店面的加盟者而言,就無法取得外資的審核標(biāo)準(zhǔn),于是,找異地人當(dāng)人頭,用內(nèi)資的模式申請,就成了解套方案。
因此,人頭的篩選就非常重要,可找異地當(dāng)?shù)氐挠H戚朋友,也有人找自己當(dāng)?shù)氐陜?nèi)的員工。但為免日后引發(fā)糾紛,加盟者應(yīng)與人頭另行簽訂一份合約,載 明彼此之權(quán)利義務(wù)內(nèi)容,再到法院去公證,以降低日后的產(chǎn)權(quán)爭議。
步驟十二、聘請員工
在人員聘雇上,異地人力充沛,工資又便宜,但相關(guān)證件不能少。員工要有雇工證,外地來的員工要有身分證、暫住證,餐飲業(yè)的員工還要有健康證。
另外,特別值得一提的是,店內(nèi)掌管錢財?shù)膯T工,很好是找當(dāng)?shù)厝耍灰彝獾貋淼膯T工。因為,異地過去較為貧窮,大家窮怕了,一旦接觸到金錢的 誘惑,難免有些人會無法把持而手腳不干凈。所以,找當(dāng)?shù)厝斯苠X財,就算出問題,人也不容易跑掉,還是能找到當(dāng)事人。如果是外地來打工的,流動性較高,卷款 潛逃后逃之夭夭,人在哪都不知道了。
特別是店內(nèi)東西失竊的問題,正所謂內(nèi)賊難防,據(jù)某家咖啡店的業(yè)者表示,開店初期店內(nèi)不少的小東西,像杯子、小湯匙、甚至餐巾紙等不起眼的東西, 都常常會不翼而飛。可能是因為員工的家?物資太貧乏了,員工上班時,便偷偷的將這些店內(nèi)實用的小東西,順手就帶回家,往往造成老板不小的損失。
這位業(yè)者后來想出了一個辦法,就是將店內(nèi)的這些餐具器材,全部劃分給員工負責(zé)保管。他將店內(nèi)所有的員工分為四組,每組人數(shù)四至五人,每組都負責(zé) 保管不同的餐具及器材,每月清點一次,一旦所保管的餐具器材有所減少,就由整組員工集體賠償,不講任何理由。
由于是采取整組集體賠償?shù)姆绞?,每位員工都怕自己會被別人所拖累,所以就會相互監(jiān)督,想偷竊的員工,自然就會難以下手,從此以后店內(nèi)東西失竊的 情形,自然就大為改善。
步驟十三、員工教育訓(xùn)練
開店做生意,員工在開店之前的期前教育訓(xùn)練非常重要,特別是在異地開店,員工的教育訓(xùn)練更顯重要。因為,異地目前服務(wù)業(yè)的人員服務(wù)水平,普遍較 本地落后,這或許和過去長期的共產(chǎn)社會,大家都是吃大鍋飯,較沒有服務(wù)他人的觀念有關(guān)。再加上經(jīng)濟上開放的時間并不長,整體的人文素質(zhì)、軟件指導(dǎo),都還趕 不上硬件建設(shè)有關(guān),所以,加盟主對員工的教育訓(xùn)練必須特別加強。
據(jù)某位在上海開咖啡店的商人表示,該店異地員工的學(xué)習(xí)能力及態(tài)度,實在較本地員工差,教他們?nèi)绾巫龅案?,都要教個一次、二次、三次、四次、甚至 五次,都還無法完全學(xué)的很好,而且學(xué)習(xí)的應(yīng)變能力也較差,教什么就只會做什么,自己也不會舉一反三,再去變出什么新花樣來,教起來實在很累。
步驟十四、開幕營業(yè)
當(dāng)一切都搞定時,就可以準(zhǔn)備擇期正式開業(yè),與本地不同的是,如果有相關(guān)的開幕促銷活動,需要在店門口掛宣傳布條時,必須要事先經(jīng)由申請,不像本 地店家愛怎么掛就怎么掛,也沒有人管你。
步驟十、店面裝潢施工
在異地開店關(guān)于店面裝潢的問題,比起本地可復(fù)雜多了,不僅施工圖要先審核批準(zhǔn),政府管理的部門,除環(huán)保、消防等單位外,其它的像居民委員會,甚 至在街道掃馬路的,對店面施工裝潢都會管,這些在本地不會有太大問題的事,在異地可能都是個大問題。所以,加盟總部應(yīng)該提供加盟店相關(guān)對外的公關(guān)服務(wù),以 省去加盟店開店時的麻煩。其它像做餐飲業(yè)的,開業(yè)前須取得整棟住戶的同意,不然不能開店,否則到時候住戶向有關(guān)單位投訴,在消費者意識逐漸高漲的異地,店 家可能馬上面臨政府稅務(wù)、衛(wèi)生、消防等單位檢查,尤有甚者,店家的營業(yè)執(zhí)照可能就被有關(guān)單位當(dāng)場帶走、暫時保管,令店家根本無法繼續(xù)營業(yè)。
所以,與當(dāng)?shù)刈舯3趾细竦幕雨P(guān)系,是一律必須的。至于,有些住戶不同意時,當(dāng)然只有私下擺平,擺平的方法就只有各憑本事。另有業(yè)者表示,住 宅區(qū)目前已不允許開餐飲店,只能開在商業(yè)區(qū)及辦公區(qū)。
步驟十一、營業(yè)證照申請
不論是開辦私營企業(yè)或個體工商戶,皆應(yīng)由申請人向企業(yè)所在地的工商行政管理機關(guān)進行申請,辦理登記注冊,經(jīng)核準(zhǔn)發(fā)給營業(yè)執(zhí)照后,始得營業(yè)。
對零售流通業(yè)而言,由于外資必須特別批準(zhǔn)才得以經(jīng)營,對高標(biāo)準(zhǔn)的連鎖店公司而言,由于在異地加盟金額龐大,通常較可能取得批文。但相對于僅僅是 開一家小小店面的加盟者而言,就無法取得外資的審核標(biāo)準(zhǔn),于是,找異地人當(dāng)人頭,用內(nèi)資的模式申請,就成了解套方案。
因此,人頭的篩選就非常重要,可找異地當(dāng)?shù)氐挠H戚朋友,也有人找自己當(dāng)?shù)氐陜?nèi)的員工。但為免日后引發(fā)糾紛,加盟者應(yīng)與人頭另行簽訂一份合約,載 明彼此之權(quán)利義務(wù)內(nèi)容,再到法院去公證,以降低日后的產(chǎn)權(quán)爭議。
步驟十二、聘請員工
在人員聘雇上,異地人力充沛,工資又便宜,但相關(guān)證件不能少。員工要有雇工證,外地來的員工要有身分證、暫住證,餐飲業(yè)的員工還要有健康證。
另外,特別值得一提的是,店內(nèi)掌管錢財?shù)膯T工,很好是找當(dāng)?shù)厝耍灰彝獾貋淼膯T工。因為,異地過去較為貧窮,大家窮怕了,一旦接觸到金錢的 誘惑,難免有些人會無法把持而手腳不干凈。所以,找當(dāng)?shù)厝斯苠X財,就算出問題,人也不容易跑掉,還是能找到當(dāng)事人。如果是外地來打工的,流動性較高,卷款 潛逃后逃之夭夭,人在哪都不知道了。
特別是店內(nèi)東西失竊的問題,正所謂內(nèi)賊難防,據(jù)某家咖啡店的業(yè)者表示,開店初期店內(nèi)不少的小東西,像杯子、小湯匙、甚至餐巾紙等不起眼的東西, 都常常會不翼而飛。可能是因為員工的家?物資太貧乏了,員工上班時,便偷偷的將這些店內(nèi)實用的小東西,順手就帶回家,往往造成老板不小的損失。
這位業(yè)者后來想出了一個辦法,就是將店內(nèi)的這些餐具器材,全部劃分給員工負責(zé)保管。他將店內(nèi)所有的員工分為四組,每組人數(shù)四至五人,每組都負責(zé) 保管不同的餐具及器材,每月清點一次,一旦所保管的餐具器材有所減少,就由整組員工集體賠償,不講任何理由。
由于是采取整組集體賠償?shù)姆绞?,每位員工都怕自己會被別人所拖累,所以就會相互監(jiān)督,想偷竊的員工,自然就會難以下手,從此以后店內(nèi)東西失竊的 情形,自然就大為改善。
步驟十三、員工教育訓(xùn)練
開店做生意,員工在開店之前的期前教育訓(xùn)練非常重要,特別是在異地開店,員工的教育訓(xùn)練更顯重要。因為,異地目前服務(wù)業(yè)的人員服務(wù)水平,普遍較 本地落后,這或許和過去長期的共產(chǎn)社會,大家都是吃大鍋飯,較沒有服務(wù)他人的觀念有關(guān)。再加上經(jīng)濟上開放的時間并不長,整體的人文素質(zhì)、軟件指導(dǎo),都還趕 不上硬件建設(shè)有關(guān),所以,加盟主對員工的教育訓(xùn)練必須特別加強。
據(jù)某位在上海開咖啡店的商人表示,該店異地員工的學(xué)習(xí)能力及態(tài)度,實在較本地員工差,教他們?nèi)绾巫龅案?,都要教個一次、二次、三次、四次、甚至 五次,都還無法完全學(xué)的很好,而且學(xué)習(xí)的應(yīng)變能力也較差,教什么就只會做什么,自己也不會舉一反三,再去變出什么新花樣來,教起來實在很累。
步驟十四、開幕營業(yè)
當(dāng)一切都搞定時,就可以準(zhǔn)備擇期正式開業(yè),與本地不同的是,如果有相關(guān)的開幕促銷活動,需要在店門口掛宣傳布條時,必須要事先經(jīng)由申請,不像本 地店家愛怎么掛就怎么掛,也沒有人管你。
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