可口可樂(lè)被曝致癌物改工藝達(dá)美國(guó)加州法定標(biāo)準(zhǔn)
2015-06-28 10:39
美國(guó)可口可樂(lè)公司和百事可樂(lè)公司等飲料企業(yè)近來(lái)陷入“致癌物風(fēng)波”。多方消息源8日證實(shí),可口可樂(lè)等企業(yè)已著手減少旗下碳酸飲品中化學(xué)物質(zhì)4-甲基咪唑的含量,以達(dá)到美國(guó)加利福尼亞州法定標(biāo)準(zhǔn)?! ∑髽I(yè)已改生產(chǎn)工藝 可口可樂(lè)公司發(fā)言人迪亞娜·加爾薩—恰蘭特在一份電子郵件中確認(rèn),企業(yè)已經(jīng)要求焦糖供給商改進(jìn)生產(chǎn)程序,以減少可樂(lè)著色劑焦糖中4-甲基咪唑的含量?! ?-甲基咪唑是以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)焦糖色素的伴生物。一些以實(shí)驗(yàn)鼠為對(duì)象的動(dòng)物試驗(yàn)表明,4-甲基咪唑可能誘發(fā)肺癌。加利福尼亞州把4-甲基咪唑列為致癌物質(zhì),規(guī)定假如某份食品或飲料中這一物質(zhì)的含量超過(guò)29微克,必須在包裝上作警示標(biāo)識(shí)?! ∶绹?guó)消費(fèi)者維權(quán)機(jī)構(gòu)公共利益科學(xué)中心本月初發(fā)布實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果:每聽(tīng)即大約340克百事可樂(lè)含145至153微克4-甲基咪唑,每聽(tīng)可口可樂(lè)含132微克,其他幾種熱銷(xiāo)品牌聽(tīng)裝可樂(lè)4-甲基咪唑含量全部超過(guò)100微克。美國(guó)飲料業(yè)協(xié)會(huì)8日聲明,協(xié)會(huì)成員企業(yè)已改進(jìn)生產(chǎn)工藝,以符合加州標(biāo)準(zhǔn),打算不久后推廣至全美?! ≈掳┱f(shuō)僅做動(dòng)物實(shí)驗(yàn) 公共利益科學(xué)中心上月向美國(guó)食品和藥物治理局遞交請(qǐng)?jiān)笗?shū),主張食品和飲料中禁止使用以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)的焦糖。食品和藥物治理局現(xiàn)正評(píng)估這一申請(qǐng)。按照路透社的說(shuō)法,美國(guó)監(jiān)管機(jī)構(gòu)與行業(yè)協(xié)會(huì)有意見(jiàn)分歧?! ∈称泛退幬镏卫砭忠恍┮詾?,4-甲基咪唑可能致癌的說(shuō)法僅在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中獲驗(yàn)證,不能推斷它可能致人體患癌;即便確認(rèn)致癌,可樂(lè)中這一物質(zhì)的含量不足以影響人體健康。 這一政府監(jiān)管部分規(guī)定,焦糖中4-甲基咪唑含量不得超過(guò)250ppm。ppm為濃度計(jì)量單位,每單位為百萬(wàn)分之一。公共利益科學(xué)中心在可樂(lè)飲料中檢測(cè)到4-甲基咪唑的含量很高相當(dāng)于0.4ppm。食品和藥物治理局發(fā)言人性格·卡拉斯說(shuō),消費(fèi)者天天飲用超過(guò)1000聽(tīng)可樂(lè)所攝入的4-甲基咪唑量,才相當(dāng)于動(dòng)物在實(shí)驗(yàn)中攝入、足以致癌的量。