餐飲業(yè)有序復(fù)市，城市“Yan火氣”漸濃

截止目前，我市餐飲企業(yè)已大面積復(fù)市，對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，堂食的恢復(fù)既是希望也是考驗(yàn)。攜手挺過(guò)難關(guān)，餐飲行業(yè)正逐步向好。

面對(duì)挑戰(zhàn)，餐飲企業(yè)紛紛積極響應(yīng)，同時(shí)在疫情防控方面也絲毫沒(méi)有退縮。全員持證上崗、外省返崗人員一律隔離半個(gè)月以上、隨時(shí)測(cè)體溫、全程佩戴防護(hù)措施已成為各個(gè)餐飲門(mén)店的默認(rèn)執(zhí)行程序。

為助力我市餐飲行業(yè)積極有序復(fù)市營(yíng)業(yè)，切實(shí)確保餐飲單位的食品安全，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)、幫扶餐飲服務(wù)單位做好復(fù)市后疫情防護(hù)工作。同時(shí)，加大執(zhí)法檢查力度，對(duì)餐飲返崗從業(yè)人員的健康情況、餐飲企業(yè)原材料采購(gòu)及加工、餐具的清洗消毒、廚余垃圾的處置等方面進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

嚴(yán)格督促餐飲單位落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查，防止餐飲單位使用超過(guò)保質(zhì)期的原料進(jìn)行生產(chǎn)加工，堅(jiān)決餐飲單位采購(gòu)、烹制、銷(xiāo)售來(lái)歷不明的動(dòng)物和別的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

我們堅(jiān)信，疫情的沖擊只是暫時(shí)減緩行業(yè)的發(fā)展，會(huì)淘汰掉一批實(shí)力和抗危險(xiǎn)能力較弱的企業(yè)。思考疫情后人們?nèi)绾沃亟ㄉ钕蛲滦枨?，并為之采取?duì)策，這才是目前的餐飲企業(yè)非常重要的事情。

都說(shuō)“人間Yan火氣，尤撫凡人心”，經(jīng)過(guò)這次疫情，未來(lái)餐飲行業(yè)需要更加注重食品安全、健康、衛(wèi)生，同時(shí)更加注重顧客的堂食體驗(yàn)感，包括食材的新鮮及追蹤溯源、用餐環(huán)境的改善、服務(wù)的提升、廚房加工透明化等，將得到更多餐飲企業(yè)和消費(fèi)者的青睞和推廣。

庖丁家鮮牛肉火鍋整體店面窗明幾凈，現(xiàn)代舒適與中式風(fēng)格相契合，頗具特色；牛肉現(xiàn)切區(qū)設(shè)置在店內(nèi)開(kāi)放透明區(qū)域，顧客對(duì)廚師行云流水的刀工切法、廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一覽無(wú)余。新鮮牛肉上的清晰飽滿(mǎn)的紋理，真材實(shí)料看得見(jiàn)，庖丁家對(duì)事物的挑剔，體現(xiàn)在對(duì)食材的各種細(xì)節(jié)上！

傳承中華美食匠人精神，以探尋食材原生本味為己任；秉承著“管理透明化經(jīng)營(yíng)，綠色健康食品輸出”的理念，為消費(fèi)者打造新的餐飲格局，做一家有深度、有溫度、有高度的牛肉文化產(chǎn)業(yè)品牌。庖丁家期待您的加入！