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加盟行業(yè):
餐飲 > 小吃
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地:
沈陽
經(jīng)營(yíng)模式:
合作 自由連鎖
成立時(shí)間:
2007-06-18
門店總數(shù):
1
投資金額:1~5萬
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馬家燒麥?zhǔn)紕?chuàng)于清朝嘉慶元年,是沈陽歷史上成立較早的回民餐館,迄今已有220年歷史。歷經(jīng)六代傳承與發(fā)展,歷久彌新,始終保持傳統(tǒng)的工藝制作技法,恪守“百金買名,千金買譽(yù)”的經(jīng)營(yíng)理念,以選料精良,造型美觀,自有工藝獨(dú)特,鮮香味美,名滿東北,享譽(yù)全國(guó)。發(fā)展到今天,“馬家燒麥”管理團(tuán)隊(duì),不斷學(xué)習(xí),銳意進(jìn)取,全面引入現(xiàn)代餐飲管理理念和制度,將成立以物流配送、技術(shù)研發(fā),人力資源管理,建立企業(yè)人才庫(kù),餐飲財(cái)務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)化,從燒麥到菜品的標(biāo)準(zhǔn)化、創(chuàng)立、研發(fā)入手,建立從上游到下游全面管理和控制的產(chǎn)業(yè)鏈。我們有著清晰的目標(biāo)和發(fā)展理念,熱愛餐飲行業(yè),懷揣著做大做強(qiáng)企業(yè)的熱情,夢(mèng)想著讓馬家燒麥這艘餐飲巨輪,駛向全國(guó),走向全世界!
早在清朝嘉慶元年(公元1796年),回民馬春在奉天府(沈陽舊城內(nèi))開始做燒麥生意,他手推獨(dú)輪車,在熱鬧的街道邊包邊賣,可謂沈陽“馬燒麥”之始。
道光八年(1828年),其子馬廣元在小西門外攔馬墻租用兩間板房約20平方米,掛匾營(yíng)業(yè),史稱“馬家燒麥”。
清光緒二年(1876年)抗日名將、愛國(guó)將領(lǐng)左寶貴將軍駐守奉天,在小西門建造府邸時(shí),將“馬家燒麥”板屋折除。左將軍體恤商艱、順乎民意,在盛京城東門附近另賜一地,讓馬家第三代馬長(zhǎng)永重建了寬敞明亮的房屋,“馬家燒麥”得以保留。
民國(guó)三年(1914年)馬長(zhǎng)永給后代馬鴻芳、馬銘卿兄弟倆經(jīng)營(yíng)。
二十世紀(jì)三十年代,張學(xué)良將軍在沈陽大西關(guān)創(chuàng)辦了一所陸軍士官學(xué)校,他本人非常喜歡吃馬家燒麥,經(jīng)常叫餐到府上或自己品嘗或招待客人。大帥張作霖也非常喜歡馬家燒麥。
1956年6月馬家燒麥在小北門路東整修30多平方米營(yíng)業(yè)室,由馬家二位兄弟主持重新開業(yè)。
1963年馬家第五代傳人馬繼庭繼承祖業(yè),將燒麥的配料制作方法,獨(dú)特技巧全部繼承下來,恪守“百金買名,千金買譽(yù)“的宗旨,使馬家燒麥傳統(tǒng)風(fēng)味青出籃勝于籃。
作為沈陽市特殊風(fēng)味的回民小吃,馬家燒麥榮獲了“中華老品牌”、“名點(diǎn)”、“遼寧省有名商標(biāo)”、“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“遼寧風(fēng)味名店”等多項(xiàng)美譽(yù)。
2015年,是馬家燒麥重組元年,公司與呼倫貝爾綠祥清真肉食品有限責(zé)任公司達(dá)成戰(zhàn)略合作。我們將以220年的精湛技藝為基,以清真產(chǎn)業(yè)引路者的責(zé)任為盟,以傳承弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)清真美食文化為使命,以讓地球人都吃上馬家燒麥為愿景,以傳承 清真 美食 分享 健康 文化為核心價(jià)值觀,努力創(chuàng)建一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)清真產(chǎn)業(yè)全體系平臺(tái)。
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