重慶本地人常去老火鍋店是哪家?非嘉陵江碼頭火鍋不去!
如果要問重慶本地人常去老火鍋店是哪家?我想這家嘉陵江碼頭老火鍋一定是可以排得上號的,味道好,菜品更是沒話說,只要去過一次的都會被其深深吸引。這就是重慶本地人愛去的火鍋店沒有錯了。
重慶被稱之為火鍋之都,在重慶大街小巷都能聞到火鍋的麻、辣、鮮、香四種味道。這俗話說得好“民以食為天”,到了重慶是一定要去品嘗一下重慶正宗火鍋,那聞著牛油火鍋味,涮著毛肚、鴨腸真是令人垂涎欲滴。那么重慶本地人經(jīng)常會去哪家火鍋呢?小編為大家推薦大多數(shù)重慶人都去吃過的老火鍋——重慶嘉陵江碼頭老火鍋。
清朝末期南北貿(mào)易往來逐漸增加,頓時之間碼頭文化興起,從此重慶貿(mào)易飛速發(fā)展,同時造就了重慶嘉陵江碼頭老火鍋。時至今日,嘉陵江碼頭老火鍋也經(jīng)歷數(shù)百個春秋,見證了重慶繁榮昌盛。它的味道和菜品也是了幾代重慶人的考驗,如今依然屹立在重慶三萬多家火鍋之中,經(jīng)久不衰。這也是為什么很多重慶人喜歡去品嘗的原因,下面我就為大家分享重慶嘉陵江碼頭老火鍋的鍋底和菜品。
嘉陵江碼頭老火鍋鍋底紅亮,牛油香濃,火辣不燥還不糊嘴。地道重慶火鍋的味道,火辣辣的辣椒,制造牛油 %2B 生牛油,還沒開火就已經(jīng)香味撲鼻,讓人垂涎三尺。
看著沸騰的鍋底,慢慢融化的牛油,您口水還能收得住嗎?據(jù)說鍋底是古法72道手工制造炒料,根據(jù)我的經(jīng)驗點個微辣就已經(jīng)很巴適了,而且辣而不燥。若是點個中辣,那在吃辣方面也是比較能吃辣的了。
精選毛肚
在重慶,沒人會懷疑毛肚之于火鍋的重要性.他家的毛肚是用”霸氣側(cè)漏”的大盆大碗端上桌,份量十分旺實,新鮮的毛刺堅挺,下鍋后七上八下就可以吃啦,脆爽彈牙!一口下去真的過癮.
新鮮鵝腸
鵝腸和毛肚從來都是同時出現(xiàn)的cp,但也有人會說,都是內(nèi)臟,都過燙,憑什么毛肚站C位,鵝腸做伴舞?對,有人跟你一樣的不服!挑起一筷子鮮嫩,急切又謹(jǐn)慎地送進(jìn)紅油中,完成三上三下的儀式,讓鵝腸的細(xì)細(xì)吮吸鍋底里的鮮.香.麻.辣.這就是重慶地道的老火鍋味.
麻辣牛肉
麻辣撞麻辣,不辣不好吃!辣上加辣來盤麻辣牛肉,紅彤彤的牛肉片看著就辣。麻辣牛肉比較耐煮,越煮越入味,厚厚的牛肉片柔軟嫩滑,牛油鍋的香味完全滲到了肉里!一口咬下去,那滋味不擺辣!
手切郡花
每一個都準(zhǔn)確的展現(xiàn)了廚師刀工,一個個郡花被切成相似的菊花狀,每一個都精致的無可挑剔,再在紅油鍋中滾上一滾,一朵嬌艷似火的花朵在紅油鍋中綻放。吃起來更是麻辣爽口。
如果要問重慶本地人常去老火鍋店是哪家?我想這家嘉陵江碼頭老火鍋一定是可以排得上號的,味道好,菜品更是沒話說,只要去過一次的都會被其深深吸引。這就是重慶本地人愛去的火鍋店沒有錯了。