奶茶店員工管理與管理方法

2016-12-07 17:23:51 來源:91加盟網 閱讀:717次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

這種情況下,一方面影響了奶茶店的經營,另一方面工作強度的增加,直接導致員工心生不滿。那么奶茶店經營者員工管理與管理方法有哪些?

  • 品牌名稱:eco奶茶
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 飲品
  • 門店數量:125家
  • 投資金額:1~5萬

奶茶店生意好,顧客多,這本是值得高興的事,不過這樣一來也暴露一個問題,就是員工數量跟不上。特別中午還有下班時間,來奶茶店消費的顧客數量開始暴增。對于一些生意好、品牌名氣大的奶茶店來說,不僅是隊伍排到門外的問題,更大的問題是店內員工的工作強度也成倍增加。這種情況下,一方面影響了奶茶店的經營,另一方面工作強度的增加,直接導致員工心生不滿。那么奶茶店經營者員工管理與管理方法有哪些?

奶茶店員工管理首要解決的是店內員工的問題,可以從以下幾方面著手:優(yōu)先是規(guī)范化操作。對員工進行培訓,制定好每一個員工的工作內容。奶茶店整個工作流程應當是有秩序的,做到忙時不慌亂。第二是增加員工數量。長期生意紅火的奶茶店應及時招聘員工,以應對人潮。而對于某些特殊時間人流量才會暴增的門店,可招聘兼職工、臨時工。

第三是提高員工福利。一家奶茶店能否持續(xù)生意紅火,員工是關鍵的一環(huán)。如果員工因為工作太累而陸續(xù)離開,門店將面臨暫停營業(yè)的。奶茶店門店可設置獎勵機制來鼓勵員工。第四是要及時溝通。員工對工作滿不滿意,有什么想法……這些都是奶茶店老板應當考慮的。與員工保持溝通,了解員工內心的想法,有助于經營者的門店管理,避免出現員工臨時要走的情況。

第四是如何增加員工數量的問題,學會正確的招聘方法也是每個奶茶店老板必須學會的事情??梢园颜衅感畔①N在奶茶店正門,不管是路人還是顧客都能一眼看到。學會在招聘網站上面去投放招聘信息,如、趕集網、51job、等等。還可以在當地地方論壇投放招聘信息。當然,有些奶茶加盟店可以總部發(fā)布招聘信息,更容易發(fā)掘不錯人才。

奶茶店員工管理與管理方法,使用以上的方式,即可管理好奶茶店員工,并合理分配奶茶店員工工作。(來源于地鐵站奶茶)

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