廚藝技能大賽：重慶龍江碼頭老火鍋邀你來一場饕餮盛宴

驕陽似火的六月，重慶龍江碼頭老火鍋管理中心為了讓廚師們互相學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步、一個(gè)展示烹飪技藝的舞臺(tái)。重慶龍江碼頭老火鍋全體員工迎來2019年夏季廚藝技能大賽，于7月8日下午14：00在龍江碼頭老火鍋總店舉行。

本次大賽在全國直營店100多名廚房基層員工中層層選拔，終于決出11名參賽選手進(jìn)入總決賽。比賽十分激烈，現(xiàn)場更是精彩萬分，選手們廚房技能成熟，標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，每一道工序都能準(zhǔn)確把控，體現(xiàn)出協(xié)創(chuàng)人精益求精的工作態(tài)度。

此次大賽特邀李總經(jīng)理、王總、楊經(jīng)理、胡經(jīng)理等多位經(jīng)理作為評委。

主持人為大家介紹本次大賽流程與規(guī)則，正式拉開廚師技能大賽序幕。緊接著，參賽選手們神采奕奕、各顯神通，展現(xiàn)出年輕與活力。

比賽正式開始，首先，考驗(yàn)各位廚師刀工，每一位廚師在現(xiàn)場都展示出刀工精湛嫻熟——切腰片、土豆絲；看似平凡卻又不平凡，刀工更能考驗(yàn)一個(gè)廚師的水準(zhǔn)。

刀工比賽結(jié)束預(yù)示著新一輪比拼開始，進(jìn)行菜品制作與烹飪。隨著時(shí)間流逝，一道道美味佳肴呈上。

一號選手謝師傅“養(yǎng)身肥牛”，聽名字都知道于養(yǎng)身有關(guān)，肥牛與秋葵相互搭配，口感更是少有。

二號選手吳師傅“金瓜蛋”，是一道夏季清熱甜品，，入口酸甜中還帶點(diǎn)清香，不告訴你肯定想不到這是冬瓜做的甜品。

三號選手雷澤偉“冰海黃花魚”，魚口中含番茄開胃健脾美容養(yǎng)顏鮮嫩。

四號選手詹師傅“香蔥肉卷”，新鮮五花肉在配上香蔥，入口香蔥就有點(diǎn)喧賓奪主，有待改善。

五號選手王師傅“苦瓜蝦滑”，苦瓜清熱緩效再搭配細(xì)膩的蝦滑，不足就是苦瓜比較厚而蝦滑又比較鮮嫩，兩者一起煮，時(shí)間不好搭配。

六號選手趙師傅“三缺一”，牛蛙鱔魚泥鰍吸引著你的眼球，美食應(yīng)接不暇。

七號選手文師傅“竹筍蝦滑”，竹筍脆，蝦滑嫩，兩者搭配在一起，就是一對戀人，甜甜蜜蜜。

八號選手趙師傅“霸王海鮮組合”，扇貝鮑魚青蝦魷魚簡直讓海鮮迷們一飽口福！

九號選手羅師傅“炸彈牛肉卷”，肥牛與蔥花搭配，嗜辣之人所喜愛。

十號選手黃師傅“你深藏不露，我牽腸掛肚”，一眼望去，不知道是啥，但是吃起來就是一絕。

十一號選手陳師傅“你是我小星星”，豬肉玫瑰秋葵養(yǎng)生保濕，美女們可不能錯(cuò)過！

評委和觀眾+們欣賞著這場美食盛宴，認(rèn)真品嘗著廚師們呈上的饕餮大餐，真是大飽眼福，又飽口福！

比賽中，評委們本這公平公正的原則認(rèn)真對待每一組比賽，經(jīng)過7位評委一番緊張激烈的評分與討論，一等獎(jiǎng)獲得者趙學(xué)兵，二等獎(jiǎng)獲得者謝立財(cái)和王立均，其余幾位均獲得三等獎(jiǎng)獲，獲得榮譽(yù)稱號的選手們都值得我們學(xué)習(xí)。

此次比賽由各位評委及總經(jīng)理李啟文總經(jīng)理為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)榮譽(yù)證書及獎(jiǎng)金，并現(xiàn)場合影留念。這次比賽不僅促進(jìn)廚師們共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步、更是共同創(chuàng)立的好機(jī)會(huì)。重慶龍江碼頭老火鍋有這樣一群傳遞正能量、互相幫助、相互鼓勵(lì)的家人，未來傳承百年火鍋之路，將會(huì)走得更加平穩(wěn)。