重慶正宗烤全羊加盟品牌

2016-09-05 17:27:13 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：727次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

羊大隊(duì)烤全羊是綜合老式烤全羊的基礎(chǔ)上進(jìn)行改變而來(lái)的，新式無(wú)烤全羊環(huán)保健康沒(méi)有有害雜質(zhì)。并且新式無(wú)烤全羊烤出來(lái)的樣子非常的外焦里嫩，加上獨(dú)特的醬料味道非常好吃，同時(shí)學(xué)習(xí)過(guò)程中還配備了烤魚(yú)，烤雞，烤兔等一系列的燒烤系列。讓大家經(jīng)營(yíng)起來(lái)品種不單一。

百潤(rùn)洪

品牌名稱：百潤(rùn)洪
所屬行業(yè)：餐飲 > 中餐
門(mén)店數(shù)量：100家
投資金額：1~5萬(wàn)

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羊大隊(duì)是重慶五斗米餐飲集團(tuán)旗下的品牌之一，羊大隊(duì)以珊瑚山頂美食公園為地理依托，以傳統(tǒng)調(diào)制手法和現(xiàn)代化燒烤流程為口味提高/增加，推出烤全羊、烤全牛、烤牛排等產(chǎn)品，并且也成立了“烤全羊烹飪培訓(xùn)教學(xué)基地”，為更多創(chuàng)業(yè)者和餐飲愛(ài)好者提供創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)平臺(tái)。羊大隊(duì)是集餐飲連鎖、各類(lèi)別碳烤研發(fā)、餐飲人才培訓(xùn)、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化研究、物流配送為一體的產(chǎn)業(yè)化餐飲企業(yè)。

　　受燜爐烤鴨的啟發(fā)，烤全羊加盟條件，羊大隊(duì)烤全羊砌起一個(gè)全封閉的爐，內(nèi)部是個(gè)鐵皮桶（鐵皮越厚越好）。將羊倒掛在桶內(nèi)，頂上用大鐵鍋蓋嚴(yán)，下面生火將鐵桶燒熱，這大鐵桶內(nèi)還會(huì)有一個(gè)裝水的盆，由此產(chǎn)生的蒸氣會(huì)將羊燜熟，待到水就燒干了，羊也熟透了，烤全羊加盟技術(shù)培訓(xùn)，但這會(huì)的肉會(huì)比較軟嫩。

　　這時(shí)將羊取出，刷上醬，撒上孜然粉和花椒粉，重新放到爐肉再多烤一會(huì)，羊肉就更干脆了。

　　十渡烤全羊的肉是熟透了的，也非常入味，雖然制作時(shí)沒(méi)有壩上的看著有感覺(jué)，烤全羊加盟多少錢(qián)，但更好吃。

　　十渡烤全羊之所以好吃，還要把握下面幾點(diǎn)：

　　1.必須是活羊現(xiàn)宰，宰殺要迅速以減少羊的應(yīng)激；

　　2.必須是本地的小尾寒羊，以20-50斤左右的--合--適，再大了一來(lái)不好烤，二來(lái)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，烤全羊加盟，三來(lái)也沒(méi)這么嫩了；

　　3.烤制前先將羊腔上打刀花，涂上調(diào)料腌制10-30分鐘；

　　4.鐵桶內(nèi)所加的水要適量了，少了羊熟不透，多了則容易將羊烤脫骨，影響美觀；

　　5.烤羊爐不能漏氣漏。烤全羊烤全羊技術(shù) 烤全羊培訓(xùn) 烤全羊?qū)Ｓ脿t 烤全羊調(diào)料

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