重慶火鍋加盟店生意不好的原因，以下你中了幾點(diǎn)

　　自從重慶火鍋火起來(lái)了以后，重慶火鍋也迎來(lái)了許多加盟商，很多人都想在這個(gè)火熱的行業(yè)里闖出一片天來(lái)，但是我們也看到了很多失敗的例子，有的是自身經(jīng)營(yíng)不善，有的是因?yàn)闆](méi)有找好合作商，沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)大的后盾。今天，朝天門(mén)防空洞老火鍋就簡(jiǎn)單的來(lái)為大家分析一下火鍋加盟店生意不好的原因，順便為大家提幾點(diǎn)改善的小建議。

　　一、重慶火鍋加盟門(mén)店產(chǎn)品無(wú)特色，沒(méi)有爆品

　　為了留住客人，很多重慶火鍋加盟門(mén)店采用的就是什么品類(lèi)都有，想的是只要客人來(lái)到我這里吃飯，天南的海北的，來(lái)到我的重慶火鍋加盟門(mén)店我都能滿(mǎn)足他，南北差異的口味也能滿(mǎn)足。這樣我的客群面就夠廣了?？墒悄阆脒^(guò)沒(méi)有你當(dāng)初開(kāi)餐廳的初衷是什么，就是開(kāi)這么一個(gè)四不像的餐廳嗎？

　　因此作為一個(gè)餐廳能夠抓住大部分人的味覺(jué)就實(shí)屬不易了，不要妄想抓住全部人群，那樣只會(huì)讓自己的顧客流失的更快。

　　二、重慶火鍋加盟門(mén)店拼價(jià)格，餓死了自己

　　很多新的重慶火鍋加盟品牌在初入餐飲業(yè)的時(shí)候，打的都是低價(jià)的牌，但是后來(lái)確把自己的玩死了，原因就是一直低價(jià)，后來(lái)自己承受不住了，的確剛開(kāi)始看到了客人很不錯(cuò)，但是長(zhǎng)期下來(lái)，一是自己承受不了，而是推翻了自己的定位，等到你想要提價(jià)的時(shí)候，客人都接受不了了，后來(lái)走向了死路。

　　那要是這么說(shuō)的就不能打低價(jià)的牌了，答案當(dāng)然是否定的，新店開(kāi)業(yè)打低價(jià)的牌是對(duì)了，因?yàn)檫@是直觀的吸引客人的路子，錯(cuò)在哪呢？錯(cuò)在低價(jià)沒(méi)有限定，如果一個(gè)餐廳說(shuō)新店開(kāi)業(yè)，全場(chǎng)*折，限時(shí)搶購(gòu)，過(guò)期恢復(fù)原價(jià)，如果你的菜品足夠好，還怕及時(shí)恢復(fù)原價(jià)沒(méi)有回頭客嗎？新的品牌不都是先讓別人知道你，然后再讓別人愛(ài)上你嗎？總不能一直停留在讓別人知道你的路子上吧。那樣的話(huà)試問(wèn)一句你自己承受的了嗎？

　　三、重慶火鍋加盟門(mén)店缺乏營(yíng)銷(xiāo)

　　我們說(shuō)過(guò)把菜品把餐廳裝進(jìn)朋友圈是重要的一種營(yíng)銷(xiāo)手段，現(xiàn)在人們對(duì)朋友圈的關(guān)注度持續(xù)飆升，憑借朋友圈的分享而不錯(cuò)的餐廳也不勝枚舉。因此還是延續(xù)讓別人知道你，從而愛(ài)上你，怎么讓更多的人愛(ài)上你呢？

　　一是把自己的菜品搬進(jìn)朋友圈，二就是你能吸引媒體來(lái)報(bào)道，媒體的傳播是不容小覷的，當(dāng)今人們對(duì)新聞的敏感度已經(jīng)是較高了，無(wú)論是前一段時(shí)間的對(duì)送餐小哥的暖心囑咐，還是不錯(cuò)朋友圈的黑暗料理，都是非常好的例子。