智慧之選火鍋加盟連鎖店，應(yīng)注意哪些問(wèn)題和如何選擇品牌？

在如今的餐飲行業(yè)，火鍋加盟連鎖店繁榮興盛。作為熱門(mén)項(xiàng)目，火鍋加盟連鎖店客觀上為想要加盟創(chuàng)業(yè)的人，提供了更加方便的入行渠道，也增加了大眾開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的信息。但是面對(duì)品牌眾多的市場(chǎng)，如何才能順利“入行”并且成功加盟火鍋加盟連鎖店，且獲得合格的效益，還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者掌握其中技巧。比如，如何在品牌眾多的火鍋加盟市場(chǎng)辨別良莠、抓住商機(jī)，從而實(shí)現(xiàn)加盟財(cái)富增長(zhǎng)的目的，就是很多加盟火鍋加盟連鎖店的創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的問(wèn)題。那么，創(chuàng)業(yè)者加盟火鍋連鎖加盟店應(yīng)注意哪些方面？以及如何選擇火鍋加盟品牌。

1、加盟火鍋加盟連鎖店：確定擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品

開(kāi)店前，進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌?chǎng)前期調(diào)查，以前的產(chǎn)品不能在擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)后，滿足現(xiàn)有的消費(fèi)需求、環(huán)境以及檔次的定位。同時(shí)，開(kāi)店，應(yīng)具有成形的管理模式，有一個(gè)合格的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)、有完善的組織結(jié)構(gòu)等，要求分工明確、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、管理等制度健全。也需要了解以下重點(diǎn)：

首先，開(kāi)店所處的位置，即經(jīng)營(yíng)管理模式能否建起完善的體系、并符合市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)；

第二，資金供應(yīng)情況，是否有足夠的資金，能維持店面擴(kuò)大或持續(xù)經(jīng)營(yíng)；

第三，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品和服務(wù)，是否能夠滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的需求；

第四，嚴(yán)格把控成本體系，設(shè)立專職采購(gòu)人員等。

總之，加盟火鍋加盟連鎖店首先就要考察這個(gè)項(xiàng)目的可行性，同時(shí)注意分析火鍋加盟連鎖店特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì)以及備案資料，以確定經(jīng)營(yíng)的合法性。

2、加盟火鍋加盟連鎖店：對(duì)品牌知名度、真實(shí)性進(jìn)行了解

就如今的餐飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)表現(xiàn)，而是以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式體現(xiàn)出來(lái)。換言之，當(dāng)顧客決定進(jìn)餐時(shí)，通常是決定了去哪里吃，然后才決定了吃什么，即使在做出了先吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。所以選擇一家擁有合格知名度以及品牌形象的火鍋加盟連鎖品牌加盟，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。

一般而言，好的火鍋加盟連鎖品牌有如下特征：突出風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量；合格的社會(huì)口碑以及市場(chǎng)知名度；較長(zhǎng)的品牌歷史以及豐富的文化內(nèi)涵；市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的綜合實(shí)力。

3、加盟火鍋加盟連鎖店：考察品牌的發(fā)展歷史和發(fā)展階段

目前，就餐飲行業(yè)平均生命周期而言為兩到三年，其中，加盟回收周期為8-18個(gè)月，成長(zhǎng)周期為18-28個(gè)月，而完整的火鍋加盟店連鎖體系的建立和完善周期需要24個(gè)月，可見(jiàn)，選擇品牌歷史較長(zhǎng)的火鍋加盟連鎖品牌，可讓加盟火鍋加盟連鎖店創(chuàng)業(yè)者的降低。

4、加盟火鍋加盟連鎖店：考察品牌的直營(yíng)店與加盟店是否正常運(yùn)行

在對(duì)火鍋加盟連鎖品牌進(jìn)行考察時(shí)候，要充分了解其直營(yíng)店、加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況，以考察加盟火鍋店是否具有持續(xù)的加盟前景。

5、加盟火鍋加盟連鎖店：考察品牌是否具備完善的經(jīng)營(yíng)管理組織結(jié)構(gòu)

一家成熟的火鍋加盟連鎖品牌或項(xiàng)目應(yīng)具有組織合理、職能清晰、科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理體系，使得加盟火鍋店都能運(yùn)轉(zhuǎn)。具體可從以下方面作為參考：健全的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、職能清晰、科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理組織，以扶持加盟火鍋店的運(yùn)轉(zhuǎn)。

6、加盟火鍋加盟連鎖店：品牌所能提供開(kāi)業(yè)全面支持

現(xiàn)在餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已呈綜合體系，需要多個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)，加盟火鍋店應(yīng)得到的支持有：地區(qū)商圈選址、人員配備和招募、地區(qū)市場(chǎng)產(chǎn)品定位與地域性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、業(yè)前培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備等。

在地區(qū)商圈選擇上，包括提供和協(xié)助加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)者完成所在地商圈調(diào)查。提供適當(dāng)開(kāi)店區(qū)域保護(hù)范圍。針對(duì)精華商圈所在地進(jìn)行多點(diǎn)加盟時(shí)，提供同區(qū)域新店開(kāi)張支持，預(yù)留競(jìng)爭(zhēng)空間等。

7、加盟火鍋加盟連鎖店：品牌應(yīng)具有合理完整的加盟契約和加盟手冊(cè)

加盟契約是規(guī)定創(chuàng)業(yè)者與火鍋加盟連鎖品牌關(guān)系以及權(quán)利、義務(wù)的法律文件，也是特許經(jīng)營(yíng)的加盟火鍋店的發(fā)展形式和基礎(chǔ)，作為店面發(fā)展的根本和依據(jù)，加盟手冊(cè)則是加盟火鍋店日常經(jīng)營(yíng)的綱領(lǐng)性文件。在簽訂相關(guān)合約時(shí)，創(chuàng)業(yè)者要從公平性、合理性、費(fèi)用承受性、地域性、時(shí)效性等方面考察合同的完整性，以扶持自身的利益。

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