奶茶加盟__奶茶原料怎么存放

2017-03-31 16:27:43 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：569次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

奶茶加盟__奶茶原料怎么存放

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

如今正好迎來(lái)奶茶店的銷售旺季，一天賣出幾千杯奶茶并不是一件奇怪的事情，幾千杯奶茶需要多少原料？我想大家都可以想象的到，絕不是一個(gè)小數(shù)字。提高/增加做出奶茶的質(zhì)量和速度，這些原料就不能夠臨時(shí)配送，需要放置在奶茶店里保存。那么在奶茶店里，一般都是怎么保存奶茶原料的呢？

原料的保存一般可以分為常溫保存、冷藏保存、冷凍保存這三種。常溫保存不必贅述，冷藏保存是指零度低溫保存，冷凍保存則是零下低溫保存。

常溫保存
　　奶精、果粉、糖漿、果漿、果汁這些原料一般都可以在常溫干燥陰涼的環(huán)境之下保存，保質(zhì)期可以按照包裝上的說(shuō)明來(lái)區(qū)分，而其他一些現(xiàn)煮原料，如煮好的珍珠只有三個(gè)小時(shí)到半天的保質(zhì)期，則需要及時(shí)清理掉變質(zhì)的原料。一些開(kāi)罐開(kāi)封的原料，像果粉、奶精、果汁、果漿，在使用之后要時(shí)間將開(kāi)口扎緊或是蓋上蓋子，以便減少與空氣的接觸時(shí)間，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
冷藏保存
　　蜜豆、椰果、燒仙草、布丁等奶茶備料都需要冷藏保存，而即便是在冷藏的環(huán)境之下，這些備料的保質(zhì)期一般也只有一到三天，需要分類存放，以免相互串味。
冷凍保存
　　用以冷凍保存的大多都是一些生鮮小吃類的原料，冷凍環(huán)境下的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，一般都是以月來(lái)算，不會(huì)容易過(guò)期。
　　奶茶加盟店都要按照嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保存原料，對(duì)于過(guò)期變質(zhì)的原料也會(huì)及時(shí)清理、清點(diǎn)，不會(huì)出現(xiàn)使用任何變質(zhì)原料的情況。

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