奶茶加盟__奶茶原料該怎么煮？

2017-03-29 16:29:44 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：592次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

奶茶原料該怎么煮？

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

在奶茶加盟店，每天開店前的準(zhǔn)備工作除了吧臺，臺面的擦洗，還有各種量器，器皿的消毒之外，準(zhǔn)備好原材料也是很重要的一步，需要提前把一些珍珠，茶，布丁等備用原料煮好。那么這些原料該怎么煮呢?今天來分享下奶茶原料該怎么煮。
奶茶原料該怎么煮

　　1、珍珠煮法：備珍珠1斤，并煮開沸水8-10斤后，攪動開水并慢慢倒入粉圓，煮10-15分鐘后加蓋，熄火燜熟5-10分鐘后，取出珍珠用涼水沖過，加入糖水( 蜂蜜 )至淹過珍珠，拌勻即可。
　　2、糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后熄火靜置冷卻即可。
　　3、布丁煮法：將1200cc水加熱煮沸，倒入100g白砂糖溶解后關(guān)小火。慢慢倒入100g布丁粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，將火熄滅，在常漫下靜置5-10分鐘后置入布丁模中即可。
　　4、紅(綠)豆煮法：紅(綠)豆洗凈加水7杯，浸泡1小時(shí)，再連同浸泡的水放置火上煮開，改小火煮至熟爛時(shí)，拌入白砂糖，攪勻至糖溶化，熄火放涼即成。
　　5、紅茶泡法：3000cc水煮開后，關(guān)掉火，放入紅茶包1包或紅茶葉60g，浸泡8分鐘，過濾除茶葉即可。
　　6、綠茶泡法：3000cc水煮開后，將開水降溫至90度左右時(shí)，將綠茶1包或綠茶葉60g放入浸泡7分鐘，過濾掉茶葉即可。
　　以上就是奶茶店每天開店前需要準(zhǔn)備原料的步驟，為了提高/增加這些原料的新鮮，做好的必須放在保鮮柜里，而且煮好的原料存放超過兩小時(shí)就要重新再做。必須提高/增加較新鮮的原料。