奶茶加盟__在商業(yè)街開奶茶店如何提高營業(yè)額

2017-03-31 16:42:52 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：633次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹(jǐn)慎！

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

商業(yè)街是很多奶茶店主在開奶茶店是的優(yōu)選地址，不僅人流量大，而且也是人們的消費聚集地。很多加盟店的店主都選擇把加盟店開在商業(yè)街，但是新開張的奶茶店在商業(yè)街該如何快速帶來更多的銷量呢?今天我們來看看奶茶加盟店在商業(yè)街該如何提高生意額。

1、做好市場調(diào)研

對商業(yè)街上的其他同類型飲品店的產(chǎn)品、價格、主推產(chǎn)品、正在開展的營銷活動等都進(jìn)行調(diào)研，了解對手的店鋪產(chǎn)品特色。雖然您已經(jīng)開店三個業(yè)了，但是三個月中其他競爭對手的情況隨時在變化，比如近期的主打產(chǎn)品、主推的營銷活動等等，所以應(yīng)該時時關(guān)注，以便于制定自己店鋪的營銷計劃。
2、梳理產(chǎn)品線，從產(chǎn)品上下功夫
作為奶茶加盟店，應(yīng)全力配合總部各項措施，才能使所有連鎖店面達(dá)到一致化及標(biāo)準(zhǔn)化。新開店，上線的產(chǎn)品數(shù)量有三、四十種，經(jīng)營了三個月，可以統(tǒng)計出來每一種產(chǎn)品的銷售情況了。對于銷售量太低的產(chǎn)品，可以考慮下線，或者調(diào)整產(chǎn)品自有工藝、名稱等方式，重新嘗試。確定店鋪的主打產(chǎn)品，以1-3款為宜，不要過多。多對比其他店鋪的同類產(chǎn)品，從口感、飲食體驗等方面對主打產(chǎn)品應(yīng)重點宣傳和推廣，盡快建立產(chǎn)品的知名度。
另外，也可以以市場調(diào)查的方式，針對一兩種銷量特別低的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)研，了解產(chǎn)品銷量太低的原因是因為口感不好還是營銷力度不夠，再有有針對性的去改善。
3、做好營銷和推廣
營銷的方式有很多種，比如低價打折、買贈、免費體驗、參與調(diào)查贈送、送券等等。對店鋪及營銷活動做推廣，也有很多方式，比如制作宣傳單、手寫POP海報等。無論是做什么樣的營銷活動，注意一定要有理由，打折是因為什么，活動的標(biāo)題一定要醒目，簡單好記，朗朗上口，讓人一眼就能明白和接受。重點的商品可以單獨進(jìn)行推廣和宣傳，從飲品的口感、營養(yǎng)、色彩等角度去打造一個健康營養(yǎng)的產(chǎn)品形象。適時的舉辦各種活動將有利于穩(wěn)定顧客及吸引新顧客來店消費?，F(xiàn)今奶茶店經(jīng)營產(chǎn)品相當(dāng)多元化，有各式冷熱飲中西式點心、簡餐、奶茶…等產(chǎn)品已達(dá)上百種以上。單靠賣奶茶要負(fù)擔(dān)一家店很不容易，應(yīng)強(qiáng)化點心餐點簡餐的組合，來提高顧客消費額。
4、打造店鋪的個性化特色
在店面形象、價格、產(chǎn)品品質(zhì)等方面多下點功夫。如：提升店鋪環(huán)境、員工、產(chǎn)品形象，店鋪LOGO特色的杯子等，從產(chǎn)品種類、產(chǎn)品營養(yǎng)的宣傳方式等角度上與競爭者拉開檔次。
另外，做營銷活動的時候盡量避開同行的活動，不要與他們在同一時間做同樣的活動，這樣可能會導(dǎo)致惡性競爭，甚至變成低價的價格戰(zhàn)，后來可能會兩敗俱傷。
5、營造與顧客互動的環(huán)境
營造互動環(huán)境不要讓你經(jīng)營的奶茶店只是一間奶茶店，不如也讓他成為店主和客人心靈交流互動的好地方吧。許多奶茶店會提供餐類商品，讓客人用餐后再享用美味的奶茶飲品，增加價值及營收。除此之外，應(yīng)該還要結(jié)合其他元素可讓店內(nèi)充滿充滿書香及藝文氣息，再提升奶茶店內(nèi)消費的價值感，成為店主和客人心靈交流互動的好地方。

商業(yè)街一律是開奶茶加盟店的熱門地段，只要有好的經(jīng)營手段，創(chuàng)造大量財富一律不是問題。

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