奶茶加盟__怎么樣成為奶茶店的技師
奶茶加盟__怎么樣成為奶茶店的技師
在奶茶加盟流程中看重的就是對開店人員進行奶茶制作技術(shù)和服務的培訓,因為一家奶茶店要想生財,基本的還是把奶茶做好,所以是否能成為一個好的奶茶制作店員對于奶茶店來說很重要。那么作為飲品店,怎么樣才算好的飲品技師呢?
目前,我國有咖啡師和調(diào)酒師的職業(yè)認證。
調(diào)酒師資格認證分為五個層次:初級調(diào)酒師(職業(yè)等級5級)、中級調(diào)酒師(職業(yè)等級4級)、高等調(diào)酒師(職業(yè)等級3級)、技師調(diào)酒師(職業(yè)等級2級)和高等技師調(diào)酒師(職業(yè)等級1級)。
認證機構(gòu)國內(nèi)比較的是勞動部門職業(yè)技能鑒定中心,它是國內(nèi)單獨認可的職業(yè)技能鑒定機構(gòu)。
咖啡師資格認證分為四個層次:初級咖啡師(職業(yè)等級3級)、中級咖啡師(職業(yè)等級2級)、高等咖啡師(職業(yè)等級1級)和咖啡技師(職業(yè)等級很高等)。
當然對于制作奶茶來說我們還暫時不需要拿到這些證書,但是不等于我們要求不嚴格,下面這些也是飲品技師需要學習的。
2.職業(yè)要求
(1)了解飲品背后的文化。
一種飲品代表了一個飲品產(chǎn)地居民的文化、習俗。不舊地方的客人有不 同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什么樣的飲品,在調(diào)制過程中用什么輔料都要考慮清楚,如果推薦給客人的飲品不合適便會影響到客人的興致,甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
(2)具備較好的氣質(zhì)。
飲品技師對身高和容貌有一定的要求,當然也并非要求靚麗如偶像明星,關(guān)鍵是要有得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質(zhì),此外,還要心態(tài)平和,喜歡和人打交道。
(3)掌握飲品的制作技巧。
正確使用設(shè)備和用具,熟練掌握操作程序,不僅可以延長設(shè)備的使用時 間、用具壽命,也是提高服務效率的提高/增加。此外,調(diào)制飲品的動作、姿勢等也會影響到飲品的質(zhì)量和口味。飲品制作后用具的沖洗、清洗、消毒方法也是飲品技師必須掌握的。
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