奶茶加盟__奶茶低價促銷爭取降低損失嗎?
奶茶加盟__奶茶低價促銷嗎?
很多奶茶店都以降價來達(dá)到促銷的目的。想來吸引更多的消費者,但是這樣降價真的不會讓奶茶店嗎?今天我們來看一看一位多年開奶茶加盟店的店主的自白。
開飲品店并不需要很多種類的飲品,因為太多的飲品就需要你去進(jìn)更多種類的原料,那么你的資金就全壓在原料上了,手中總是看不到錢。二來,在你的運營過程中你會發(fā)現(xiàn),其實顧客常常買的飲品種類是非常集中的,很多飲品被點到的幾率非常小,卻需要占用大量的資金去備貨,如果長時間沒有賣掉,還會過期。你在運營的過程中,可以定期的把不爭取進(jìn)一步拓展市場的飲品淘汰掉。
在有限的十幾種飲品中你得有自己的特色飲品,很好是能自己開發(fā)的單獨新品,鎮(zhèn)店之寶,一旦形成了風(fēng)潮,帶來的銷售量是非常驚人的。我應(yīng)該是優(yōu)先個試著把威士忌酒加入到奶茶制作過程中的人吧,做出的成品有點像小時候吃過的酒心巧克力的味道,當(dāng)時每天光是這一種產(chǎn)品兩個店就可以賣掉400多杯,更加誘人的是,單獨產(chǎn)品可以帶來大量的生客,你的銷售額會出現(xiàn)暴漲的情形?!?/span>
“我開了多年奶茶店,看到很多競爭者低價高促銷,但實在想說,這會虧的非常離譜,7年前你做一杯流動攤位上賣的那種奶茶成本都要7毛錢,現(xiàn)在流動攤位上賣的成本都差不多2塊錢了,更別提大城市的消費者根本不喝那種奶精和果粉簡單沖調(diào)而成的廉價貨,一塊錢一杯的賣會虧到哭不出來。
奶茶店的高收銀的時代早就過去了,所以我開了兩年就把店鋪轉(zhuǎn)給別人了,轉(zhuǎn)讓費賺了八萬左右,把生意正紅火的店鋪轉(zhuǎn)掉我不后悔,原材料上漲太快,而武漢這個城市的消費能力上升的太慢,賣不起價錢來,收銀空間被大大縮小。但是否現(xiàn)在不適合做飲品生意了呢,我認(rèn)為在江浙滬北上廣這類城市還是有收銀空間的,因為這邊飲品的價格基本是8塊錢以上,除去其他開支,應(yīng)該還能有40%左右的收銀。如果飲品價格低于6塊的地區(qū),我覺得就不必開這種店了,收銀和相比太不相當(dāng)。
我看有些人說堂食每天300-500左右,我只能說如果流水只有這個數(shù)字基本這個店已經(jīng)死掉了。假設(shè)每天流水500,收銀只有200左右,那么一個月才6000,這樣的收銀基本是雇不起店員的,只能店主一個人每天10個小時以上的撐,還不如上班呢。開飲品店并不需要很多種類的飲品,因為太多的飲品就需要你去進(jìn)更多種類的原料,那么你的資金就全壓在原料上了,手中總是看不到錢。二來,在你的運營過程中你會發(fā)現(xiàn),其實顧客常常買的飲品種類是非常集中的,很多飲品被點到的幾率非常小,卻需要占用大量的資金去備貨,如果長時間沒有賣掉,還會過期。你在運營的過程中,可以定期的把不爭取進(jìn)一步拓展市場的飲品淘汰掉。
在有限的十幾種飲品中你得有自己的特色飲品,很好是能自己開發(fā)的單獨新品,鎮(zhèn)店之寶,一旦形成了風(fēng)潮,帶來的銷售量是非常驚人的。我應(yīng)該是優(yōu)先個試著把威士忌酒加入到奶茶制作過程中的人吧,做出的成品有點像小時候吃過的酒心巧克力的味道,當(dāng)時每天光是這一種產(chǎn)品兩個店就可以賣掉400多杯,更加誘人的是,單獨產(chǎn)品可以帶來大量的生客,你的銷售額會出現(xiàn)暴漲的情形?!?/span>
對于新產(chǎn)品,可以在前期階段做活動促銷,低價之類的,先盡量的讓多一些人喝到,如果有為數(shù)不少的回頭客,就說明成功了,可以恢復(fù)原價進(jìn)行重點推廣。
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