奶茶加盟__如何挑選好的奶茶原料？

2017-03-29 15:12:05 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：619次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹慎！

如何挑選好的奶茶原料？

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

巧婦難為無米之炊，制作奶茶做離不開的就是奶茶原料的。奶茶原料的好壞，直接影響到奶茶的味道和口感，因此在選擇奶茶原料是一些開過多年奶茶店的老手在選擇奶茶原料上有自己選擇經(jīng)驗。今天就為大加分享一下奶茶原料該如何進行挑選。
　　一、奶精
　　奶茶制作其實是離不開奶精的，植物脂末，這東西是用植物油加工而成的，對人體無害，不過喝多了會發(fā)胖，呵呵。關(guān)于奶精的具體問題我就不多說了，有興趣的朋友自己上網(wǎng)一查便知。奶精分國產(chǎn)和進口二種，一般來說，酒吧或咖啡廳等地方用進口的多些，街邊奶茶店基本上都用國產(chǎn)的，國產(chǎn)品牌基本上南方用“奇異鳥”或子品牌的多一些，北方有沒有其它品牌就不知道了，這個基本上300-40優(yōu)惠、25公斤，建議大家不要用太便宜的，如果有更好質(zhì)量的當(dāng)然可以。其它品牌的還有“美味王”，還有“山大”和“三大”。還有蘇州產(chǎn)的“晶花”，具體用什么，朋友們自己拿捏。
　　二、茶包
　　在定下來所用的香型之后用什么品牌的茶包就很重要了，這個產(chǎn)品也是魚龍混雜，并且包裝基本上都一樣，大家在選這個的時候就要象大夫給病人看病一樣，用上“望聞問切”了。
　　望：看包裝，就象分辨真假幣一樣，真的印刷顏色比較溫和，看著比較舒服，包裝也比較結(jié)實，不透氣。假的顏色不正，透氣。
　　聞：真的香味純、淡，假的刺鼻。
　　問：仔細問送貨商，同樣是經(jīng)營，一般來說，如果你要求用好一些的，供貨商也會樂意送的，問送貨商此產(chǎn)品是哪里產(chǎn)的，可有廠家電話或能上網(wǎng)查詢。
　　切，就是摸了。合格品粗細均勻，手感較好。
　　三、甜蜜素
　　這個產(chǎn)品同樣對人身無害，但也不建議放太多，它的甜味跟白糖的不一樣，品牌太多了，大家在用這個的時候一定要開包自己先嘗嘗，品牌不同，口感相差很大，有的干脆是假的，有苦味。
　　四、奶茶增香劑
　　送貨商一般都會推薦你用這個東西，我極力建議大家跟本就不用這個東西，其實就是乳糖，他們用來騙人的把戲，能給你精制煉乳的，已經(jīng)是良心大大的好了。給真品的幾乎沒有。
　　五、白糖
　　這個沒什么好說的，經(jīng)濟許可，建議成大包購賣，便宜很多。
除了這幾大類之外，奶茶原料還有珍珠，果醬，果汁，果粉等等，挑選時都要針對的成品味道進行仔細斟酌，總之合格的質(zhì)量和健康的原料是重要的。