品牌快訊: 武漢餐飲巨頭 差異化擴(kuò)張 —全球加盟網(wǎng)
品牌快訊: 武漢餐飲巨頭 差異化擴(kuò)張 —全球加盟網(wǎng)
一個(gè)月連開(kāi)五店,武漢餐飲巨頭顯示出少有的擴(kuò)張勁頭,與以往擴(kuò)張簡(jiǎn)單的復(fù)制不同,新一輪擴(kuò)張,本土餐飲品牌注重差異化錯(cuò)位經(jīng)營(yíng),而且開(kāi)始向省外市場(chǎng)擴(kuò)張。昨日,武漢餐飲品牌艷陽(yáng)天在武昌珞喻路再開(kāi)1.6萬(wàn)平方米的新店,與以往開(kāi)店不同,此店除復(fù)制其旗下原有的艷陽(yáng)天酒家、時(shí)尚旅店外,還在漢推出其有檔次餐飲子品牌東方茉莉,主打長(zhǎng)江醉鰣魚(yú)、雞汁鱖魚(yú)、紅湯大黃魚(yú)等時(shí)尚前衛(wèi)的新派江南菜,主攻高端餐飲市場(chǎng)。據(jù)悉,這是布點(diǎn)宜昌、襄陽(yáng)等地后,艷陽(yáng)天月內(nèi)新開(kāi)的第5家店,開(kāi)店力度為武漢餐飲業(yè)界少有。而艷陽(yáng)天在內(nèi)蒙古呼和浩特的新店,開(kāi)張僅兩個(gè)月,日營(yíng)業(yè)額就達(dá)3萬(wàn)多元,今年,其還將在西安新開(kāi)兩店。除艷陽(yáng)天外,過(guò)去一年來(lái),武漢多家餐飲巨頭動(dòng)作頻頻,均在加快新一輪擴(kuò)張。湖錦在光谷新開(kāi)一店,楚灶王在徐東商圈開(kāi)辦了全市大的自助餐廳,亢龍?zhí)右苍谖洳龜U(kuò)張新店,在鞏固原有市場(chǎng)的同時(shí),各餐飲巨頭不斷開(kāi)辦新店,擴(kuò)大市場(chǎng)份額,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)。武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院餐飲萬(wàn)杰民分析,前兩年,武漢餐飲巨頭擴(kuò)張,大多是原品牌、簡(jiǎn)單的單店復(fù)制,而此輪擴(kuò)張,在大眾餐飲市場(chǎng)日漸飽和的情況下,武漢餐飲巨頭更注重差異化錯(cuò)位經(jīng)營(yíng),并開(kāi)始嘗試向省外市場(chǎng)擴(kuò)張。
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