品牌快訊: 武漢餐飲巨頭 差異化擴(kuò)張 —全球加盟網(wǎng)
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一個月連開五店,武漢餐飲巨頭顯示出少有的擴(kuò)張勁頭,與以往擴(kuò)張簡單的復(fù)制不同,新一輪擴(kuò)張,本土餐飲品牌注重差異化錯位經(jīng)營,而且開始向省外市場擴(kuò)張。昨日,武漢餐飲品牌艷陽天在武昌珞喻路再開1.6萬平方米的新店,與以往開店不同,此店除復(fù)制其旗下原有的艷陽天酒家、時尚旅店外,還在漢推出其有檔次餐飲子品牌東方茉莉,主打長江醉鰣魚、雞汁鱖魚、紅湯大黃魚等時尚前衛(wèi)的新派江南菜,主攻高端餐飲市場。據(jù)悉,這是布點宜昌、襄陽等地后,艷陽天月內(nèi)新開的第5家店,開店力度為武漢餐飲業(yè)界少有。而艷陽天在內(nèi)蒙古呼和浩特的新店,開張僅兩個月,日營業(yè)額就達(dá)3萬多元,今年,其還將在西安新開兩店。除艷陽天外,過去一年來,武漢多家餐飲巨頭動作頻頻,均在加快新一輪擴(kuò)張。湖錦在光谷新開一店,楚灶王在徐東商圈開辦了全市大的自助餐廳,亢龍?zhí)右苍谖洳龜U(kuò)張新店,在鞏固原有市場的同時,各餐飲巨頭不斷開辦新店,擴(kuò)大市場份額,在市場競爭中保持優(yōu)勢。武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院餐飲萬杰民分析,前兩年,武漢餐飲巨頭擴(kuò)張,大多是原品牌、簡單的單店復(fù)制,而此輪擴(kuò)張,在大眾餐飲市場日漸飽和的情況下,武漢餐飲巨頭更注重差異化錯位經(jīng)營,并開始嘗試向省外市場擴(kuò)張。
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