昆明橋香園兄弟反目 加盟業(yè)務(wù)暫停（圖）

　　LOGO變形記，讓人難免與之前的兄弟紛爭聯(lián)想在一起。

　　一路走來

　　1988年，云南蒙自人江氏兄弟，江勇、江俊二人創(chuàng)立江氏兄弟橋香園；

　　1994年，兄弟倆合伙在青年路開設(shè)分店；

　　1995年，江氏兄弟橋香園五一路店正式開業(yè)；

　　2006年，上海南京店開業(yè)，也是云南家入駐上海南京路步行街的餐飲企業(yè)；

　　2007年4月 北京花園北路店開業(yè)……

　　橋香園變了。

　　“我們今年不會(huì)再做加盟業(yè)務(wù)了。至于什么時(shí)候再做，還要等公司管理層的通知?！庇浾邠艽蛄藰蛳銏@的加盟熱線，負(fù)責(zé)接聽的工作人員這樣說。

　　橋香園的改變不只在今年不做加盟業(yè)務(wù)，還有省外的一些店關(guān)了，公司的名稱變了，企業(yè)的標(biāo)識也正在變化。

　　對此，昆明橋香園的人力資源總監(jiān)謝藝表示，公司近期所做的一系列調(diào)整都是為了讓大眾感受到橋香園在品質(zhì)上的變化。不過，這一切變化似乎與去年8月份的江氏兩兄弟的財(cái)產(chǎn)糾紛一案難脫干系。今年4月23日，云南省高院駁回被告昆明江氏兄弟橋香園過橋米線連鎖店提出的管轄權(quán)異議，裁定由昆明市中院審理此案。而對于橋香園未來的種種猜測似乎都將逐漸水落石出。

　　店面 今年不再做加盟

　　曾經(jīng)在北京開出近20家門店的橋香園名聲大燥，然而前不久，記者發(fā)現(xiàn)，北京的橋香園公主墳店和阜成路店都已關(guān)門，變換了經(jīng)營者。在2008年時(shí)在北京、大連等擁有18家加盟店、7家直營店的橋香園北方公司，如今已經(jīng)撤銷了其在北京的拓展部。北京井橋香園的工作人員說：“橋香園北京拓展部原來設(shè)在井店內(nèi)，而今拓展部已經(jīng)撤銷了。在北京幾乎沒有了直營店了，像公主墳、阜成路等直營店由于生意不理想都已經(jīng)關(guān)閉了，而今在經(jīng)營的10多家都是加盟店?！?/p>

　　而從去年公司紛爭傳出后，公司的拓展步伐進(jìn)一步放緩，據(jù)了解，去年10月以來橋香園在省內(nèi)關(guān)掉門店2家，新開門店僅昆明2家、玉溪2家、成都1家。

　　記者撥打橋香園加盟熱線時(shí)，負(fù)責(zé)接聽的工作人員給出的答復(fù)是：“我們今年不會(huì)再做加盟業(yè)務(wù)了。至于什么時(shí)候再做，還要等公司管理層的通知?！?/p>

　　“目前，我們主要抓的是質(zhì)量關(guān)，首先提升品質(zhì)，然后再去考慮規(guī)模。”謝藝告訴記者，停止加盟是出于對公司品牌形象維護(hù)的考慮，中餐和西餐不一樣，西餐更在意相關(guān)配料，而中餐講究的地多。例如，橋香園過橋米線的湯是需要10只土雞和8公斤筒子骨來熬制的，不是每一家加盟店都會(huì)嚴(yán)格去做。但要是不這樣做，口味就會(huì)大打折扣，有損橋香園過橋米線的聲譽(yù)。所以，現(xiàn)在公司也將很大精力投放在了如何控制好加盟商品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)上，相信在標(biāo)準(zhǔn)控制方面有更好突破后會(huì)重啟加盟。

　　不過，記者跟謝藝核實(shí)目前橋香園在全國的總門店數(shù)時(shí)，她表示，公司現(xiàn)在在昆明有20多家，全省40多家，而全國的門店也是40多家。并稱準(zhǔn)確門店數(shù)自己并不掌握。

　　對于橋香園拓展速度大幅放緩，分析人士指出，畢竟公司的高層出現(xiàn)了人事變動(dòng)，雖然企業(yè)在正常運(yùn)營，但是高管耗費(fèi)在糾紛上的心思還是對企業(yè)發(fā)展造成了影響。

　　對此，謝藝予以否認(rèn)，她表示公司目前經(jīng)營正常，所做決定都是從公司內(nèi)部發(fā)展和調(diào)整出發(fā)，而此前公司也發(fā)出聲明，江勇、江俊的官司與公司無關(guān)。

　　“去年，昆明有兩家店關(guān)閉了，一家是董家灣店，另一家是昆明大學(xué)店。”謝藝說，在十五期間，政府鼓勵(lì)云南的餐飲企業(yè)走出，于是就出現(xiàn)橋香園遍及全國的局面。而后，隨著市場的選擇，一些店面由于經(jīng)營不善和拆遷的原因相繼關(guān)閉。尤其是在近兩年，對餐飲的物業(yè)提出了很高的排污要求，尋找合適的商業(yè)物業(yè)不容易，或者合同到期房東不愿再租給橋香園。