醉鵝隸屬于廣州眾誠餐飲管理有限公司旗下的連鎖餐飲品牌，主營順德醉鵝、傳統(tǒng)特色菜、小龍蝦等系列產(chǎn)品！
順德坊，即順德街坊；而醉鵝是順德當?shù)亟址婚g常用來宴請賓客，增進鄰里間情感的一道菜！
在廣東順德地區(qū)，歷來就有“冬至大過年”的說法。每年冬至，當?shù)鼐用癯税溩?，“醉鵝”更是一道必備菜，其重視程度不亞于春節(jié)?！白睐Z”是一道歷史悠久的民間傳統(tǒng)菜式，逢年過節(jié)，它都是順德當?shù)厝嗣癫妥郎系谋夭豢缮俚牟似贰?/span>
醉鵝之所以受到全國人民的喜愛是因為“醉鵝”在選材上，選用農(nóng)戶果園散養(yǎng)的走地鵝，提高/增加鵝肉的鮮美；在配料上，經(jīng)過數(shù)代烹飪師反復(fù)嘗試，對姜、蒜、冬菇、鹽、米酒及其它香料分量都有了清晰的了解，使所有調(diào)料達到的配比。
而在制作“醉鵝”的工藝上，傳承多年的做法并未發(fā)生改變：依舊是以燜為主，只增加酒精“火焰燜鵝”這一工序；烹飪師大多憑借自己對火候掌控的獨特心得，能夠準確的掌控調(diào)料在鵝肉里入味的時機；既能提高/增加鵝肉的嫩滑鮮美，又能提高/增加調(diào)料完全入味！
上世紀90年代后期，醉鵝開始在珠三角地區(qū)火熱起來；截止到目前，醉鵝在整個東南亞都小有名氣！
2011年，順德當?shù)孬@得“醉鵝”真?zhèn)鞯呐腼儙熂尤霃V州眾誠餐飲管理有限公司，將順德傳統(tǒng)“醉鵝”正式更名為“醉鵝”，醉鵝成為眾誠餐飲旗下餐飲加盟連鎖品牌；并在全國開始招商加盟。吸引了大批創(chuàng)業(yè)者到廣州公司總部考察、洽談、合作！
順德坊大自然醉鵝不僅是一道具有悠久歷史的傳統(tǒng)美食，同時，它還具有較高的營養(yǎng)價值。食客不僅享受美食，更享受健康！
