醉鵝的味道非常好，鵝肉入味，軟得來(lái)又有鵝肉本身的緊實(shí)。鵝肉是類似干鍋的做法。已經(jīng)熟了的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒蓋煮一會(huì)用打火機(jī)點(diǎn)火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，很有噱頭和看點(diǎn)。鍋下邊也有爐火不停在燒。邊聞香味邊等待鵝肉變軟就可以吃，等鵝肉吃完，可以加入各種青菜腐竹之類進(jìn)鍋炒熟。吸入鵝汁精華的青菜從本質(zhì)得到了升華。
自然醉鵝源自順德秘方，又結(jié)合消費(fèi)者的口味進(jìn)行了改良，先用大火把一整鍋的鵝肉炒到6.7分熟，讓鵝肉在大火中把味道引開(kāi)。接著再把鵝肉撈起來(lái)，把大蒜，蔥，姜進(jìn)行爆炒，再倒入剛剛撈起的鵝肉，讓配料與鵝肉相互吸味。加上自然醉鵝制造醬汁，醬汁是由花椒、肉桂、丁香等幾十種香料精心搭配而成。醬汁讓整個(gè)食材更加惹味，接著倒入一整瓶的紅米酒，用打火機(jī)點(diǎn)燃，即刻出現(xiàn)火紅火紅的焰火。自然醉鵝才是火焰系的佳搭配，其實(shí)也是順德廚師不斷創(chuàng)立的又一標(biāo)志。廣州自然醉鵝餐飲管理有限公司敢為天下先，將中華傳統(tǒng)美食的精髓與現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式理念融合。
市場(chǎng)分析
忙忙碌碌自己開(kāi)店不容易，辛辛苦苦替別人打工更艱辛，有沒(méi)有一項(xiàng)小加盟、經(jīng)營(yíng)好和很省心的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目呢?自然醉鵝和全國(guó)的代理商、加盟商一起引路超級(jí)食尚，再掀餐飲創(chuàng)業(yè)新浪潮。
自然醉鵝占據(jù)天時(shí)地利的優(yōu)越地理位置和天氣條件，生意異常紅火，網(wǎng)友紛紛發(fā)表“來(lái)到自然醉鵝，品嘗味道”之后的感受，在微博上發(fā)起了一輪熱潮，自然醉鵝得到了所有市民的一致贊譽(yù)。自然醉鵝老鵝湯質(zhì)清涼，肉爛而不碎，湯油而不膩，湯味鮮美，另外鵝肉屬于溫補(bǔ)性食品，味美鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，一年四季均可食用，長(zhǎng)期食用有益智、、抗病、緩緩效效、消熱的特殊功能。民間有句諺語(yǔ)說(shuō)的好，叫做：“喝鵝湯，吃鵝肉一年四季不咳嗽”。
自然醉鵝真可謂是一網(wǎng)打盡四季餐飲市場(chǎng)，讓淡季不淡、旺季更旺，為你打開(kāi)創(chuàng)業(yè)大門!
自然醉鵝餐飲采用成熟的經(jīng)營(yíng)模式，好的設(shè)備，好的產(chǎn)品質(zhì)量，扶持加盟商大的收銀。選擇自然醉鵝餐飲，選擇你可靠的合作伙伴。
