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知味小館

  • 加盟行業(yè)：

    餐飲 > 中餐

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地：

    杭州

  • 經營模式：

    經銷 代理

  • 成立時間：

    2009-06-19

  • 門店總數：

    100

  • 投資金額：1~5萬

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知味小館加盟介紹
知味小館加盟
　　改革開放以來，杭州作為有名旅游城市，對內、對外交往增多，過去面對的是本地本幫顧客，如今要面向全國，面向全世界。交流活動增加，學習機遇增多，挑戰(zhàn)壓力增大，餐飲經營者的觀念都要跟著變。杭州菜與兄弟菜系越來越融為一體，博采眾家之長，成為無宗無派的集大成者。無論在酒店、廚師的實際工作中，還是在理論總結上，杭幫菜是在市場的推動下才形成如今的發(fā)展勢頭，從上個世紀80年代末至今，二十多年的艱辛探索才有了今天的成績。
　　與川菜、粵菜等其他傳統菜系相比，杭幫菜確實走在了前頭，以至于真正形成自己獨立的菜系，杭幫菜。杭幫菜是浙江飲食文化的重要組成部分，屬于浙江菜的重要流派，它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。"清淡"是知味小館杭幫菜的一個象征性特點，這個特點恰恰順應了菜肴要向"清淡"化發(fā)展的趨勢。
　　知味小館杭州菜分為"湖上"、"城廂"兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉類居多。知味小館烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。
　　知味小館杭幫菜的口味以咸為主，略有甜頭，但不像蘇州菜那么甜，也不像上海菜那么濃重，容易被人接受，特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐等。
　　另外，知味小館杭幫菜清淡平及，"搶味"的元素不多，這一特點使它容易吸收南北各地菜肴的精華，所以知味小館的杭幫菜更像是 "多方面菜"，容易博得南北食客的喜愛。
知味小館加盟優(yōu)勢
知味小館加盟優(yōu)勢
　　1、品種很多，改良的范圍大：
　　口味豐富多樣，滿足大部分消費者的飲食需求。而且知味小館強大的產品技術研發(fā)團隊，持續(xù)不斷的進行產品的升級與新品的研發(fā)，為品牌不斷的注入新的生命力，在市場上擁有很強的競爭力。
　　2、協助選址與評估：
　　總部會派專業(yè)的選址評估團隊，對加盟商的店鋪選址進行調查，結合建筑特征、商圈繁華程度以及人群的構成比例進行多方面的可行性評估。
　　3、統一裝修與設備：
　　總部為加盟商提供統一的店鋪裝修設計方案，有專業(yè)的裝修設計團隊按照公司要求為加盟店量身定制符合加盟店定位的裝修設計方案。
　　4、人力資源的協助培訓：
　　總部為加盟商提供人員招募、人事管理制度等參考資料，并協助加盟商進行新人店員的培訓輔導工作。如果加盟商有其他的人力要求，總部都會提供有償支援。
　　5、店面人員培訓考核：
　　總部安排專業(yè)的培訓團隊對加盟商進行產品技術和運營管理的培訓工作，針對運營中出現的問題做有針對性的培訓工作，提高/增加加盟商能夠順利經營店面的運營管理工作。
知味小館加盟條件
　　1、具有完全民事行為能力的自然人或法人；
　　2、申請人為自然人的需25周歲以上，對零售業(yè)有創(chuàng)業(yè)的愿望，有零售行業(yè)銷售經驗優(yōu)先；
　　3、熟悉當地市場環(huán)境和消費需求；
　　4、有品牌連鎖經驗，具有合格的商業(yè)信譽及商業(yè)道德；
　　5、認同公司的企業(yè)文化、價值及管理理念，配合公司的市場及商務運作；
　　6、有門店管理或者有門店拓展能力。
知味小館加盟流程
　　開業(yè)前培訓
　　遵照連鎖經營管理模式，我們將協助您進行產品制做的培訓
　　開業(yè)籌備
　　在門店裝修的同時，我們將協助您進行開業(yè)籌備，門店營業(yè)人員需要自行招聘。
　　新店開業(yè)
　　我們有成熟、完善的開業(yè)模式，將協助您的門店在開業(yè)之初獲得一定知名度并聚集相關人氣，幫助您盡早走上營運正規(guī)并為今后的持續(xù)經營打好基礎。
　　定期尋訪、溝通指導
　　我們將對您門店的經營情況給予定期巡查支持，解決您經營中的有關困惑，協助您更加穩(wěn)健的經營，實現雙贏。

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