冒菜是四川地區(qū)的特色菜，西南地區(qū)喜歡吃火鍋,而火鍋高消費(fèi)、就餐頻率低、麻辣燥熱的特性也讓很多食客望而卻步，諸葛冒菜的誕生正好解決了這些難題，諸葛冒菜將菜品采用清水煮沸，配以制造醬料和必不可少的芝麻、豆鼓、辣椒、蔥、香菜等自有工藝，即可在炎炎夏日吃到清爽可口香氣怡人的火鍋型冒菜，即可在炎炎夏日吃到清爽可口，香氣怡人的火鍋型冒菜，又可避免吃辣上火這一弊端，同時(shí)消費(fèi)低深受食客好評(píng)。
諸葛冒菜始于四川，融入了川菜元素，具有獨(dú)特的川菜風(fēng)味特色。川菜作為八大菜系之一，在烹飪史上占有極其重要的地位。諸葛冒菜加盟諸葛冒菜就是傳承了其川菜中的精華元素，索取食材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，頗具有川菜中“辣”的元素。此外諸葛冒菜經(jīng)過市場的嚴(yán)格把關(guān)，衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康，是大眾全體值得信賴的消費(fèi)選擇。
冒菜是近期一兩年流行的一種新時(shí)尚菜品。川人在做菜時(shí)，有時(shí)要將蔬菜在沸水里焯(燙)一下，以達(dá)到嫩脆而又不失營養(yǎng)的目的，地方語俗稱為“冒”。冒菜如今成為了火鍋、麻辣燙之后又一個(gè)有潛力征服全國市場的川菜代表，如今全國各地的冒菜館數(shù)量越來越多，比起火鍋店需要大面積的店面，冒菜館面對(duì)的消費(fèi)者更加大眾，定位消費(fèi)也是非常實(shí)惠的。
冒菜，從菜品選用到煮冒過程以及食用方式，與目前全國各地的諸如麻辣燙(串)、大燴菜、土豆粉、悶鍋、菜盒子等都有許多相似之處，但冒菜秉承了傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶特色文化的精髓，因此冒菜的味道更獨(dú)特，菜品更豐富，價(jià)格更實(shí)惠，更受廣大消費(fèi)者的青睞。巴國御蜀冒菜就是獨(dú)當(dāng)一面的餐飲品牌
冒菜作為一種民間特色小吃和大眾喜愛的草根美食，有著廣闊和成熟的市場、旺盛和強(qiáng)韌的生命力!無論大江南北，到處生根發(fā)芽，一時(shí)間商機(jī)乍現(xiàn)，商家紛紛趨之若鶩，搶占這個(gè)藏富億萬黃金的冒菜市場。
