絕在制造醬料:肘子豬蹄,開發(fā)出烤蹄醬料,烤出的豬蹄不縮水,出品率提高30%,低脂肪高營養(yǎng),成品飽滿、顏色更是迷人。
絕在制造調料:肘子豬蹄,擁有的調料用于吃時蘸料??梢愿鶕?jù)個人口味添加,味美絕倫,令人叫絕,同行無法模仿。
肘子豬蹄的成功源于一次腌制秘方的失誤和一次破罐破摔的烤制,讓本來醬吃的豬蹄成了燒烤界寵兒!腌料秘方,中草藥香粉,烤出來的豬蹄色香味美,因調料、火候不同而產(chǎn)生數(shù)十種不同變化,滿足不同消費需求,讓食客食欲大振!
肘子豬蹄制造自有工藝,精選48余種名貴中草藥調制而成。以制造醬料精心調配燒烤,不油膩,不上火,骨酥肉嫩,鮮香麻辣,十里飄香!肘子豬蹄特有的“去脂——嫩化——加脆”,生產(chǎn)工藝是烹飪科技的一項重大發(fā)明,填補了燒烤餐飲技術空白、別人無法模仿!
做餐飲就是做特色,特色是成功的靈魂!肘子豬蹄特有自有工藝,制造工藝,美味一絕,讓食客垂涎欲滴的美味。文火烤制,軟滑糯嫩,肥而不膩、入口即化,唇齒留香,頗有“東陂肘”之神韻。猛火烤制,皮酥肉嫩,筋肉彈牙,香透入骨,回味綿長,更勝“烤羊腿”之味美。
豬蹄的營養(yǎng)價值較高,吃法也非常多,可以鹵著吃,可是烤著吃,可以燉著吃,吃法層出不窮。各大熟食店中,也隨處可見豬蹄的身影。肘子豬蹄,特有自有工藝,制造工藝,美味一絕,讓食客垂涎欲滴的美味。
燒烤,近兩年比較不錯的餐飲熱點,喜食者眾多,百吃不厭,不管男女老少,都愛這一口!無論南方北方,都有著廣泛的消費群體,有著得天獨厚的消費文化;不管是在春夏,還是在秋冬,食燒烤者絡繹不絕,尤其是像烤蹄、烤翅、烤魚、烤串等這樣的特色。和烤翅、烤魚、烤串等傳統(tǒng)的特色燒烤相比,烤蹄獨樹一幟,廣為老百姓所喜愛,不僅因為它的香辣爽嫩,更重要的是它的保健結果,對女人可以美容養(yǎng)顏,對男人可以壯腰補膝。