加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
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店鋪面積 | 42㎡ | 42㎡ | 42㎡ | |
鎮(zhèn)江香醋加盟基礎(chǔ)費用 | 裝修費 | 2.10萬元 | 1.68萬元 | 1.34萬元 |
經(jīng)營設(shè)備費 | 4.2萬元 | 3.8萬元 | 2.5萬元 | |
首批進貨費/原料費 | 6.7萬元 | 4.6萬元 | 3.6萬元 | |
廣告宣傳及開業(yè)費 | 1.5萬元 | 0.2萬元 | 0.7萬元 | 鎮(zhèn)江香醋加盟成本費用 | 店面租金 | 7420.9元/月 | 4081.9元/月 | 3329.0元/月 |
人員工資 | 11700元/月/3人 | 7500元/月/3人 | 7500元/月/3人 | |
水電雜費 | 500元 | 400元 | 300元 | |
流動/儲備資金 | 7.7萬元 | 5.7萬元 | 5.6萬元 | |
鎮(zhèn)江香醋加盟總費用 | 合計 | 24.2萬元 | 17.2萬元 | 14.9萬元 |
備注: 1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計入成本支出。 2、以上鎮(zhèn)江香醋加盟費用為預(yù)估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。 |
鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋。是江蘇省的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn),屬于調(diào)味品。香字說明鎮(zhèn)江醋比起別的種類的醋來說,重點在有一種獨特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋/烏醋。 鎮(zhèn)江香醋創(chuàng)于1840年,馳名中外,1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內(nèi)曾5次分別獲得品牌獎、優(yōu)等獎、一等獎等,1980年獲銀質(zhì)獎。
鎮(zhèn)江香醋,享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點,"酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮",多次獲得國內(nèi)外的嘉獎。存放時間越久,口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環(huán)境與獨特的精湛工藝。
與山西醋相比,鎮(zhèn)江香醋的很大特點在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候,微甜更能體現(xiàn)出小吃的鮮美。
香醋生產(chǎn)工藝,一直采用100多年來的傳統(tǒng)工藝,即在大缸內(nèi)采用"固體分層發(fā)酵"。70年代用水泥池代替大缸發(fā)酵,3年的試驗獲得成功,并總結(jié)出一套新工藝,既保持了傳統(tǒng)工藝、保持了風味特色,又提高了產(chǎn)量30%,并能實行機械化操作,減輕了勞動強度。
鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤,溜素菜,烹魚肉,燉雞鴨,可提味增香,去腥解膩,開胃生津,確為優(yōu)佳的調(diào)味品。被國內(nèi)外譽為"醋中上品"。
鎮(zhèn)江醋影響到當?shù)仫嬍?。?zhèn)江地區(qū)的食品以"肴、點、面"馳名。"肴"是肴肉,"點"是湯包、蒸餃、燒賣、干絲等點心,"面"是用肴湯為底煮出的面,又稱"鍋蓋面"。當?shù)厝酥筮@些菜肴時,多以鎮(zhèn)江醋沾滴澆淋,鎮(zhèn)江醋亦為日常煮食的常用調(diào)味品,或是作為佐膳汁料,其中一種是在吃大閘蟹時,蘸上加入姜絲的鎮(zhèn)江醋,以中和蟹的寒性。
據(jù)日本一項有關(guān)食醋類的研究指出,鎮(zhèn)江醋有較高的氨基酸(amino acids)含量,有助抑制人體老化,防范各種老年。