2003年,因為網(wǎng)絡情緣,人田本腴不遠千里來到,他的戀人叫張敏。2005年這對夫妻在開出一家口味的刨冰泡沫紅茶店“找茶”,隨后發(fā)展了30多家加盟店。
定位:邊逛邊吃的年輕人
2003年夏,在“把刨冰當飯吃”的田本腴,發(fā)現(xiàn)滿大街找不到正宗的刨冰。 在田本腴看來,正宗的紅豆冰,要用帶香味的特殊糖水,把紅豆煮得非常綿軟。的做法是用糖精水,紅豆嚼起來是硬的。于是,他的腦子里冒出“賣正宗刨冰”的想法。
2005年3月,他和張敏加盟了12萬元,在萬達商業(yè)廣場租了一間10平方米的鋪位,以“外賣店”的形式開出了一家“找茶”。田本腴說,在,15—30歲的年輕人喜歡邊逛邊吃,不設座位既降低成本,也適應他們的要求。
現(xiàn)在,田本腴的加盟店也多開設在繁華的商圈,吃喝玩樂集中,人流量大,提高/增加了飲品的銷售。
口味:混合臺灣+武漢
“我們的自有工藝是獨特的?!碧锉倦檎f,那時武漢的甜品賣得很便宜,大多不超過4元?!罢也琛钡拿⒐u6元,剛開始每天能賣出幾份就不錯了。
田本腴的甜品做法源自臺灣,原料選用鮮果、新冰,有的水果甚至從臺灣運來。夫妻倆把做好的飲品送給路人和鄰居免費品嘗,再根據(jù)大家的意見不斷調(diào)整,改進了一些太甜的品種。
熬到第3個月,夏天來臨,“找茶”現(xiàn)場制作的水果撈、水果刨冰好看又好吃,生意終于火了起來。田本腴還不斷從臺灣引進一些新飲品,產(chǎn)品多達300余種,顧客逐漸接受了價格。
利器:掌握自有工藝控制加盟
生意不錯,要求加盟的商戶紛至沓來。田本腴夫妻規(guī)定,加盟店不用交加盟費,但必須從總店進貨。這不但提高/增加甜品的口味與總店一致,擴張了生意,更賺足了供貨費。
目前,“找茶”在武漢的加盟店已有30多家,并涉足大連、重慶、北京等地。今年1月,他們在北京的第二家店進駐西單。夫妻倆相信,“刨冰也能分到一杯奧運羹”。
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