隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分,許多和城市為了開拓和發(fā)揚(yáng)特色小吃美食文化,紛紛舉辦盛大的美食節(jié),為世界各地小吃的傳播和交流提供了極其便利的條件,如廣州的美食文化節(jié)、上海的城煌廟美食節(jié),深圳的美食嘉年華,也為各地小吃走出地方,傳播全國(guó)乃至世界起到了橋梁和紐帶的重要作用。張大廚百味餛飩這樣的傳統(tǒng)名小吃,由于價(jià)廉物美,長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛,其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香”素有“天下不錯(cuò)”之美名。
張大廚百味餛飩是在千百年來(lái)風(fēng)靡江南的大眾小吃“餛飩”發(fā)展基礎(chǔ)上以各種時(shí)令菜肴、八色葷素餡心裹包,更注重在餛飩湯中加進(jìn)各種香鮮調(diào)料,形成百種風(fēng)味的餛飩品種,是人民大眾樂意品嘗的日常小吃之一。項(xiàng)目單位采用加盟店連鎖的經(jīng)營(yíng)模式。項(xiàng)目單位提供所有加盟店統(tǒng)一的店面設(shè)計(jì)、統(tǒng)一的操作和服務(wù)規(guī)范。開業(yè)之前廚師免費(fèi)培訓(xùn)并參觀市區(qū)爭(zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的加盟店。原材料由公司總店統(tǒng)一配送,下午6點(diǎn)到8點(diǎn)報(bào)貨,晚上開始送貨(原材料包括餛飩、榨菜、蔥、調(diào)料、辣醬等,加盟店不需要購(gòu)買配料,放水燒一下即可)。
張大廚百味餛飩一改其它餛飩皮厚肉僵,口感像疙瘩的弊端。采用手工搟皮,皮薄如蟬翼,撣火即燃,堪稱舉世。用其制作的餛飩玲瓏精致,晶瑩剔透。飄在鍋里像天女散花,浮在碗里如個(gè)個(gè)燈籠,宛如藝術(shù)珍品,極其爽口。每每餛飩上桌,都令食客嘖嘖稱奇,大飽口福。張大廚百味餛飩還接待過來(lái)自日本,韓國(guó),印度,德國(guó),荷蘭等國(guó)際友人。