創(chuàng)意蛋糕是烘焙行業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的一種結(jié)合了多種文化形式的新興蛋糕形式，也就是蛋糕師將不同藝術(shù)門類通過蛋糕制作的方式進(jìn)行創(chuàng)意表現(xiàn)的一種藝術(shù)形式。注重對顧客的視覺沖擊，從而引發(fā)沖動消費。
在烘焙行業(yè)發(fā)展的過程中出現(xiàn)的一種結(jié)合了多種文化形式的新興蛋糕形式。
所謂創(chuàng)意蛋糕——是在傳統(tǒng)的蛋糕形式基礎(chǔ)上從制作工藝、外型、外觀裝飾上進(jìn)行了融入文化形式主題的更新。
是注重對顧客視覺的沖擊，使之產(chǎn)生沖動型消費。
近年來，顧客對食品質(zhì)量，要求越來越高。創(chuàng)意蛋糕的注重也從單一的視覺沖擊，轉(zhuǎn)變成視覺沖擊與品質(zhì)的結(jié)合，沖動消費與理性消費并重。
創(chuàng)意蛋糕是指在滿足產(chǎn)品本身的實用食品功能外，在外觀上融入時尚、個性化、主體化追求的烘焙蛋糕。創(chuàng)意蛋糕更加突出的特點是，它不再只滿足產(chǎn)品的實用食用功能，而是以巧妙的設(shè)計，靈感等元素，使緊湊的生活得到舒緩，增添生活以及工作的樂趣。也是因為這些特點，使得生活品質(zhì)上升到另一臺階。
創(chuàng)意蛋糕的核心是“創(chuàng)意”，而不是隨處可見的常規(guī)裱花蛋糕。創(chuàng)意蛋糕用品除了要更好的體現(xiàn)蛋糕的品質(zhì)、口感，還要具備外觀、功能等各方面的創(chuàng)意點、發(fā)光點。創(chuàng)意蛋糕另一方面還表現(xiàn)為，大多數(shù)以卡通、玩具、人和動物形狀等形式為載體，來表達(dá)一些有趣的造型或是某些經(jīng)典故事的表現(xiàn)。以幽默、風(fēng)趣的形象深得兒童及年輕人們的喜愛。
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當(dāng)然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學(xué)同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。
蛋糕在人們心中充滿了各種意義，創(chuàng)意蛋糕更多的是在時尚的同時，按照場合與人群發(fā)揮不同的功能性作用。
在生日蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕的基礎(chǔ)上，新興蛋糕種類：
創(chuàng)意數(shù)碼蛋糕
在基礎(chǔ)蛋糕坯的上，加入卡通形象。利用先進(jìn)食品數(shù)碼技術(shù)，在蛋糕上展現(xiàn)出極其清晰精細(xì)的畫面。使之兒童充分享受蛋糕帶來的快樂！
