| 編號 | 項目 | 店鋪面積 | 備注 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 150㎡ | 200㎡ | 300㎡ | |||
| 1 | 加盟費 | 99800 | 99800 | 99800 | 按照地級市來算 |
| 2 | 品牌保證金 | 30000 | 30000 | 30000 | |
| 3 | 裝修費用 | 90000 | 120000 | 180000 | 裝修按：600元/平方米計算 |
| 4 |
固定資產(chǎn)項目 （廚房設(shè)備、餐桌椅等、各種餐廚具） |
80000 | 90000 | 100000 | 廚房展示及火鍋、展示及冷凍設(shè)備含前場所有物資及客用餐具等 |
| 5 | 流動資金 | 50000 | 50000 | 50000 | 備用周轉(zhuǎn)金 |
| 6 | 桌位數(shù) | 15 | 20 | 30 | |
| 7 | 餐位數(shù) | 60 | 80 | 120 | 按每桌4人計算 |
| 8 | 上座率 | 300% | 300% | 300% | 全天按中、晚餐計算 |
| 9 | 日接待人數(shù) | 180 | 240 | 360 | |
| 10 | 人均消費 | 50 | 50 | 50 | |
| 11 | 日營業(yè)額 | 9000 | 12000 | 18000 | 日營業(yè)額 |
| 12 | 月合計營業(yè)額 | 270000 | 360000 | 540000 | |
| 13 | 營業(yè)毛利額 | 162000 | 216000 | 324000 | 按照平均60%計算 |
| 14 |
固定費用 （房租月租金、工資） |
15000 40000 |
20000 60000 |
30000 80000 |
房租年付 |
| 15 | 變動費用（水電氣） | 10000 | 15000 | 20000 | |
| 16 | 純利額 | 77000 | 96000 | 154000 | |
| 17 | 回本周期 | 6個月 | 7個月 | 8個月 | |
有拈頭火鍋在餐飲的市場僅僅五年的時間就開創(chuàng)了更大的市場，在品牌的優(yōu)勢之上進(jìn)行創(chuàng)立，提高/增加讓消費者在這里吃的開心合格。在市場上的每一個加盟店，共同的特點就是出餐的時間短，操作起來簡單，是一個美味與健康共存的餐飲品牌。所以有拈頭火鍋在餐飲市場上，獲得了很多的粉絲，贏得大家的信賴與支持。
有拈頭火鍋投入了很多的資金來開創(chuàng)一個一次性的火鍋底，而且還擁有了自己專業(yè)的底料生產(chǎn)線，在嚴(yán)格的監(jiān)督下展現(xiàn)在顧客的眼前。每一個湯底都有不同的味道，傳統(tǒng)的火鍋的麻辣鮮香都有，還有獨特的清香味道，這些產(chǎn)品都是健康不上火的，沒有太多的油脂，吃了也不會胖。這就吸引了很多人的關(guān)注，想徹底的看看到底是什么樣的美食是吃了不會胖的。其實是因為有拈頭火鍋制作的時候采用的的食材，加上一些一些中草藥，清爽可口，一些青椒和調(diào)味料可以用來提味，所以就有了不會吃胖的優(yōu)勢。
有拈頭火鍋的整個制作過程是很講究的，不僅是體現(xiàn)在食材的選擇，還有制作的火候。規(guī)定固定的時間，小火熬制湯底，搭配上很多的食材，這些方法是的，在市場上也是有一定的說服力的。有拈頭火鍋獨特的地方還表現(xiàn)在了自助型的飲食，每一個顧客都有一個小鍋，自己來選擇調(diào)料和食材。跟之前的火鍋形式不同的是坐下來就可以選擇食材立刻煮，這樣節(jié)約了很長的時間就給下一波顧客騰出了時間和地點，同時一個人一個鍋就會顯得很干凈，自己煮自己喜歡吃的，不用擔(dān)心別人會不喜歡你點的食物。這種新的經(jīng)營形式現(xiàn)在在市場上是很流行的，旋轉(zhuǎn)起來的食材不需要點餐，吃的更加自由豪爽。
