宿州市徽香源食品有限公司成立于2004年4月,注冊資本3000萬元,坐落于符離集燒雞原產(chǎn)地—安徽宿州符離集鄉(xiāng)村工業(yè)園區(qū)。在符離集燒雞發(fā)展千年歷史的堅實基礎(chǔ)上起步,經(jīng)過多年的成長,現(xiàn)已發(fā)展成為集符離麻雞育種、養(yǎng)殖、研發(fā)、加工、銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。公司所經(jīng)營的“徽香源”牌符離集燒雞,已成為安徽省的商標。
4月3日下午3時許,《舌尖上的》總導演陳曉卿新書見面會在宿州市新華書店三樓舉行。
見面會上,陳導深情地談到家鄉(xiāng)的多種特色美食。當被問到家鄉(xiāng)的眾多美食中給他印象深的是哪一種時,陳導不假思索地回答道:“當然是符離集燒雞了!”當又被問到符離集燒雞在什么時候好吃的時候,陳導幽默地說:“符離集燒雞在坐火車的時候,那個吃不到燒雞只能聞到味道的人,覺得燒雞好吃?!苯又v述了自己的一次在火車上吃燒雞的經(jīng)歷。
省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人同時也是徽香源食品有限公司董事長吳向東先生作為嘉賓,應(yīng)邀與陳導面對面地聊符離集燒雞的歷史文化。聊天中陳導十分客觀、準確地向大家介紹了符離集燒雞的歷史淵源及傳播途徑,并對徽香源公司企業(yè)文化的客觀與厚重給予了高度評價,同時對該公司多渠道的產(chǎn)品銷售及宣傳方式也十分認可。而作為符離集燒雞加工行業(yè)的實力之一的吳向東先生,他和在場的許多讀者一樣,關(guān)心的就是我們的地方名吃“符離集燒雞”什么時候能夠走進《舌尖上的》這檔收視率極高的美食節(jié)目?面對這樣一個敏感的話題,陳導再次用他的幽默化解了尷尬的場面。他笑著說:“我如果要是在《舌尖上的》節(jié)目里上了符離燒雞的話,那么我下次回來的時候就只能坐飛機了,不然走到德州就會被干掉的!”陳導解釋說,《舌尖上的》追求的是更久遠、更原生態(tài)的飲食文化,符離集燒雞目前在這方面還稍有欠缺。作為宿州人,他同時還為了避免被人說成假公濟私,以免影響自己的工作開展,才很少在節(jié)目中提到自己家鄉(xiāng)的美食的。但是他表示,在他的心中其實是深愛自己的家鄉(xiāng)和家鄉(xiāng)的美食的,他愿意在百忙之中抽出時間來為家鄉(xiāng)的美食——符離燒雞專門導一部專題片。陳導的熱愛家鄉(xiāng)的一片深情,得到了家鄉(xiāng)人們的理解與熱情稱贊。