油淋鴨貨共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。油淋鴨貨可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆......油淋鴨貨中五香料是川菜使用多的一種味型，他給人的口感豐富，適口，五香味中任何一種味型都可以根據(jù)自己的喜好而增減。
鹵味熟食經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。
公司遵行“特色美食健康化，健康美食標(biāo)準(zhǔn)化”的理念，建立了原料直采、深度加工、精細(xì)化營銷、加盟制連鎖等多重運(yùn)營體系，將肉類、豆制品、主食、海產(chǎn)品、鴨、蔬菜食用菌六大系列90多款產(chǎn)品打造成了暢銷全國的明星產(chǎn)品，“油淋鴨貨”已成為消費(fèi)者舌尖上的品牌。
公司以“做合格食品，塑良心品質(zhì)，對(duì)國人健康負(fù)責(zé)”為己任，嚴(yán)格遵守的各項(xiàng)政策、法規(guī)，從嚴(yán)管理，規(guī)范經(jīng)營。為確保原材料的安全采購，公司斥資啟動(dòng)了“農(nóng)企合作計(jì)劃”，整合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源，與養(yǎng)殖、種植專業(yè)戶建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，全部加工產(chǎn)品都列入了可追朔追查的序列，了采購安全和產(chǎn)品品質(zhì)。油淋鴨貨品牌從一個(gè)人執(zhí)著于私廚老灶間的川味飄香，到現(xiàn)在兩代人堅(jiān)守著經(jīng)典傳承里的營養(yǎng)健康，堅(jiān)守傳統(tǒng)特色食品和現(xiàn)代綠色休閑食品的結(jié)合，讓“油淋鴨貨”從唐山迅速走向了全國和世界。
