北京伊牧野羊蝎子館選用上等羊脊梁，因形狀酷似蝎子，俗稱羊蝎子。而以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史，羊蝎子低脂肪、低、低糖、高蛋白、富含鈣質(zhì)（民間常以此醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者）。易于吸收，有滋陰補腎，養(yǎng)顏壯陽結(jié)果。是養(yǎng)生美食，常食用者祛病延年，青春常在。名羊烤羊蝎子 環(huán)境清爽干凈，菜品美味可口。 讓食客擁有“賓至如歸”的滿意體驗，憑借原汁原味的正宗口味和實惠的價格，被眾多食客口耳相傳，是朋友聚會，情侶用餐的理想去處燒烤店比比皆是，為什么惟獨伊牧野羊蝎子館的生意如火如荼?因為伊牧野羊蝎子館在研發(fā)過程中始終貫穿了“精益求精”的創(chuàng)立理念，將傳統(tǒng)燒烤千篇一律的口味做得別具一格，其制造/精制燒烤自有工藝，更是眾多商家刺探的目標(biāo)和食客們津津樂道的話題。
伊牧野羊蝎子館根據(jù)傳統(tǒng)制作工序加以現(xiàn)代的餐飲元素，使得做出的產(chǎn)品具有風(fēng)格：麻、辣、鮮、香、甜一應(yīng)俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。伊牧野羊蝎子館是目前單獨仍以木炭為燃料的節(jié)能環(huán)保設(shè)備，爐體采用獨特的二次進風(fēng)吸式火口設(shè)計，可使木炭燃燒時充分，無無飛灰，精心設(shè)計的灰火位置，完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中，獨特的儲熱輻射結(jié)構(gòu)設(shè)計不僅將傳統(tǒng)炭烤特有的干香味推向了極點，而且用炭量可節(jié)省50%，同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端，可根據(jù)各種食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力大小，確保各食物均能到好的成果。
