伊犁熏馬肉熏馬腸中餐菜品以時尚為先導(dǎo)，燕鮑翅參、燒烤鹵味、風(fēng)味炒菜各具特色。一樓經(jīng)營海鮮和魯菜、粵菜，二樓經(jīng)營海派菜，三樓、四樓經(jīng)營傳統(tǒng)粵菜和新派粵菜。伊犁熏馬肉熏馬腸酒樓下設(shè)兩個分店“天津人家”占地理位置優(yōu)越，是具有北方特色的全天候服務(wù)場所以經(jīng)營津菜為主．面向大眾，以高質(zhì)量、低價位，適應(yīng)工薪消費(fèi)受到群眾普遍歡迎?！拔鼽c食品廠”有經(jīng)營面積3500多平米，生產(chǎn)的西點1999年被市政府評為“全國日用消費(fèi)品暢銷產(chǎn)品”。
伊犁熏馬肉熏馬腸酒樓是獨立掌握自有工藝技術(shù)，獨立注冊商標(biāo)品牌的全國連鎖企業(yè)。根據(jù)人體營養(yǎng)需要，伊犁熏馬肉熏馬腸酒樓采用科學(xué)的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結(jié)合，根據(jù)人體營養(yǎng)需要，伊犁熏馬肉熏馬腸酒樓采用科學(xué)的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結(jié)合，主要經(jīng)營中西式營養(yǎng)套餐、廣式茶點、精美小菜、時尚飲品等百余品種，被有關(guān)稱為“中西合璧”的典范，具有合格的發(fā)展前景。
近幾年來，各種西式快餐在興起。其主要以漢堡、炸雞、薯條為主，局限于兒童市場。由于兒童處在生長發(fā)育期，這些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人體所需的維生素、葉酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等。兒童經(jīng)常食用對生長不利，并且營養(yǎng)價值不高，容易引起肥胖及各種病況。而傳統(tǒng)的中餐因其工序復(fù)雜，很容易破壞食品的營養(yǎng)價值。我國也有以經(jīng)營牛排為主的，但其不轉(zhuǎn)讓制作技術(shù)，各連鎖店原料統(tǒng)一配送，口味質(zhì)量不穩(wěn)定，食品的新鮮度也大打折扣，很難提高/增加每位顧客都能吃到新鮮、正宗的西餐。
