一幻拉面里面有7家從日本全國(guó)各地嚴(yán)格選拔的拉面店(本著日本人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，可想而知，這個(gè)選拔的要求是較高的啊!)能進(jìn)到拉面競(jìng)技館的這7碗拉面不管在制作工藝、選材、口感上的。
一幻拉面七家拉面館分別為：北海道一幻、富良野、有頂天、東京武藏家、面屋武一、京都背脂神、福岡真一(面屋真)，七家門店開在一個(gè)場(chǎng)子里同場(chǎng)PK，館內(nèi)集日式物件游樂餐飲于一體。一個(gè)個(gè)獨(dú)立的小門面不似大食代，但可以每家點(diǎn)一份集結(jié)到一起食。
一幻拉面這7家店可是個(gè)獨(dú)立王國(guó)，擁有特設(shè)的入口及售卡廳，大紅色背景的全日式文化體驗(yàn)，入口處就能看到這7家店的分布地圖。日式燈籠、木構(gòu)架、青磚地、日式招牌，在霓虹的渲染下，別有小資情調(diào)。
一幻拉面對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)地把控決不僅僅停留在生產(chǎn)過(guò)程上。為了扶持食品安全，讓消費(fèi)者吃得合格，一幻拉面從原料采購(gòu)到配送銷售過(guò)程中，對(duì)于供應(yīng)商資質(zhì)的審核、倉(cāng)儲(chǔ)的管理、配送的要求、投訴的處理等等都有嚴(yán)格的管理制度和實(shí)施細(xì)則。公司專門成立了食品安全品質(zhì)管控委員會(huì)，同時(shí)公司主動(dòng)對(duì)外開放廚房，公開各類物料、拉面調(diào)料、骨湯制作流程等等，讓公眾了解清楚。
當(dāng)下的菜品質(zhì)量隨著互聯(lián)網(wǎng)渠道的發(fā)展，無(wú)論從觀感還是到味覺都在接受檢驗(yàn)，任何好與不好都會(huì)被在互聯(lián)網(wǎng)的作用下放大無(wú)數(shù)倍，所以當(dāng)下的餐飲行業(yè) “好吃”是硬道理。這也是我十年不變的堅(jiān)持--做好吃的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給我們的客人。
除此之外，也為想要開展海外事業(yè)的事業(yè)者提供公司注冊(cè)、人才招聘、食材采購(gòu)、執(zhí)照取得、勞動(dòng)法及稅法等的咨詢、當(dāng)?shù)氐赇伒膹V告宣傳、顧客引流等支援。一幻拉面在上海開業(yè)，本次，以加盟的形式成為加盟店。
