鴨頭功是湖南、四川、湖北、江西等地傳統(tǒng)特色名吃。據(jù)說(shuō)鴨頭功起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)。鴨頭功屬于醬汁類食品，通過(guò)多種香料浸泡，經(jīng)過(guò)風(fēng)干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn)，是一道佐酒佳肴。
鴨頭功之所以好吃，秘訣全在湯料里，湯料只所以巨香，是因?yàn)樯系鹊南懔稀ｘ嗩^功使用的香料應(yīng)該是25種，自家做不太可能放齊，但味道已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)。
鴨頭功不但口感鮮美，回味無(wú)窮，還具有益氣補(bǔ)虛、降血脂以及養(yǎng)顏美容等作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：鴨屬?zèng)鲂裕?jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補(bǔ)，益氣，配以辣、麻及幾十余味中藥材，使其主相輔相成。其辣，功能排毒。健體美顏；其麻，開胃益食，與辣互相作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。鴨頭功香鮮美味，回味十足，有啃頭，辣口不辣心，是老少皆宜的休閑食品。經(jīng)典的美味，在餐飲市場(chǎng)發(fā)展備受矚目。真的超級(jí)好吃，真的無(wú)比美味。消費(fèi)者們個(gè)個(gè)來(lái)點(diǎn)贊，來(lái)捧場(chǎng)。加盟它，讓你做可靠的小本好生意。
鴨頭功選用湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味時(shí)間久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚優(yōu)選理想餐飲新寵。鴨頭功正宗特色的“麻辣香”味小吃，肉質(zhì)鮮嫩富有彈性，配以近20種名貴中藥精心密制而成，經(jīng)過(guò)用紅辣椒、花椒、八角等幾十種香料進(jìn)行精心烹制料理之后，再劈成兩半中碎，放入嘴里自動(dòng)脫肉美味香醇。香辣鴨頭之味可去濕開胃，四季可食理氣，舒血亦滋補(bǔ)。
