顏記老北京涮羊肉品牌已有二十多年的經(jīng)營史，是京城的品牌，名火鍋、十佳京城名火鍋。
顏記老北京涮羊肉以其“肉質(zhì)鮮嫩、調(diào)料獨(dú)特、民族傳統(tǒng)、經(jīng)濟(jì)快捷”四大特點(diǎn)譽(yù)滿京畿?，F(xiàn)在品牌以北京陽坊為中心、為平臺，不斷研發(fā)創(chuàng)立，確立了新時(shí)期“和、養(yǎng)、真”的產(chǎn)品發(fā)展理念，再度提升品牌的競爭優(yōu)勢。
顏記老北京涮羊肉火鍋弘揚(yáng)清真火鍋餐飲文化，致力于成為“清真火鍋的帶動者”，以“以誠待人、以德經(jīng)商”為企業(yè)價(jià)值觀，以“和養(yǎng)真實(shí)”(和諧的環(huán)境，營養(yǎng)的食品，真情的服務(wù)，實(shí)惠的價(jià)格)為經(jīng)營理念，過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并導(dǎo)入了ISO22000食品管理體系，旨在為大眾消費(fèi)者提供一個熱情、友好、溫馨的就餐環(huán)境。
近年來，中華餐飲界百花齊放，群雄爭霸。小牧羊餐飲連鎖公司應(yīng)運(yùn)而生，公司董事會聘請了十余位具有火鍋餐飲經(jīng)驗(yàn)的行家教授，業(yè)內(nèi)廚藝行家，在原有的官制自有工藝基礎(chǔ)上加入三十余味珍貴藥材及調(diào)味品，有珍貴的蓯蓉、當(dāng)歸、人參等，也有草原特有的甘草、黃芪、枸杞、沙子蔥籽等食之無藥味的火鍋底料。在加上公司牧供的綠色羔羊肉，肥牛，具有民族特色，又符合新潮快餐文化。成為集美食文化與滋補(bǔ)營養(yǎng)為一體的“不沾小料”特色火鍋肉浸湯鮮美，湯增肉香濃，吃肉喝湯，越涮越香，強(qiáng)精健髓，滋陰補(bǔ)陽成長為中華餐飲界的一支奇葩。
