亞坤咖啡

傳統(tǒng)早餐面包店亞坤（Ya Kun Kaya Toast）在新加坡可算是家喻戶曉。香濃四溢的傳統(tǒng)咖啡，松脆味美的咖椰面包再加上新鮮的半生熟雞蛋，深受大眾喜愛的亞坤雖然賣的只是簡簡單單的食物，從路邊的一個小咖啡攤起家，但如今在餐飲業(yè)的地位已經(jīng)不容小覷。
自1944年開始經(jīng)營咖啡檔的黎亞坤，幾十年里都兢兢業(yè)業(yè)地守護著一個小檔口，靠此來養(yǎng)家糊口。直到1998年，他把這份家業(yè)傳給幼子黎文深之后，才發(fā)生了翻天覆地的變化。為打響品牌，黎文深向標新局（SPRING Singapore）求助，并進行了自身發(fā)展的可行性研究，后來發(fā)現(xiàn)，憑借招牌咖椰面包、雞蛋、咖啡和茶，亞坤就能發(fā)展成為一個全球化的品牌。就這樣，它引入特許經(jīng)營概念，走企業(yè)化之路，自1998年開設了一家咖啡店后，發(fā)展越來越快，不但深入鄰里，還走入了各大購物中心。截至今年2月，亞坤在本地的eiPof8vu3ox店數(shù)目已經(jīng)達到39個。此外，它還走出了門口，現(xiàn)在即使遠赴臺灣、日本、韓國、印尼和菲律賓都可聞到那獨特的烤面包和咖啡香。
亞坤由昔日傳統(tǒng)的咖啡攤變成今日的eiPof8vu3ox咖啡店，身為企業(yè)執(zhí)行主席的黎文深也由此贏得了不少掌聲和喝彩。2010年他獲得了企業(yè)家精神獎。亞坤也曾獲得新加坡金字品牌獎（SPBA）的悠久品牌獎和區(qū)域品牌獎等諸多獎項。
亞坤的成功要素之一是它有一個獨特的賣點，為大眾提供簡單、味美的傳統(tǒng)食物和飲料，并且大膽實施市場擴張計劃，走特許經(jīng)營之路。身為中小企業(yè)，若沒有大量資本注入，很難迅速擴展業(yè)務。因此，亞坤能夠在本地和海外市場茁壯成長的單具途徑就是特許經(jīng)營的方式。
亞坤在2003年頒發(fā)先進特許經(jīng)營權(quán)，如今總共有八個特許加盟店主。從亞坤的角度來看，特許經(jīng)營的雙方能獲得共贏。它能使品牌滲透進入因資金或政府條規(guī)限制，以前未曾涵蓋的市場，同時又可幫助加盟店主達成人生、事業(yè)或是加盟的目標。黎文深在接受媒體訪問時曾指出，為了維持亞坤的聲譽，公司在篩選特許經(jīng)營者方面非常謹慎，除了要確保這些人都是有誠意的創(chuàng)業(yè)者外，也要確保他們有足夠的資金維持生意。
其實，無論規(guī)模的大小，任何一家企業(yè)若沒有合格的人力資源管理則無法維持穩(wěn)健的發(fā)展。亞坤當然也不例外。它非常重視員工的招聘活動和培訓，以確保企業(yè)文化能時間久地傳承下去。每位到亞坤的應聘者都需經(jīng)過兩輪的面試。是否彬彬有禮且守時，是否愿意輪班，都是管理層仔細考察的要點。一旦獲聘，他們將在位于花柏山的店面接受一至兩周的嚴格培訓。