加盟城市 | 一線城市(以北京為例) | 二線城市(以蘇州為例) | 三線城市(以??跒槔?/th> |
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店鋪面積 | 150㎡ | 120㎡ | 100㎡ |
房租費(fèi)用(押一付三) | 1.5萬(wàn)元/月 | 9000元/月 | 6500元/月 |
裝修費(fèi)用 | 1200元/㎡ | 800元/㎡ | 500元/㎡ |
設(shè)備費(fèi)用 | 4萬(wàn)元 | 3萬(wàn)元 | 2萬(wàn)元 |
首批進(jìn)貨費(fèi) | 3萬(wàn)元 | 2萬(wàn)元 | 1萬(wàn)元 |
廣告宣傳費(fèi)用 | 3萬(wàn)元 | 2萬(wàn)元 | 1萬(wàn)元 |
人員工資(季度) | 3500元/月/人(6人) | 3000元/月/人(5人) | 2500元/月/人(4人) |
流動(dòng)資金 | 6萬(wàn)元 | 5萬(wàn)元 | 3萬(wàn)元 |
總加盟費(fèi)用 | 46.3萬(wàn)元 | 29.7萬(wàn)元 | 17.6萬(wàn)元 |
以上加盟費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |
小張烤魚 項(xiàng)目介紹:
武漢有個(gè)小伙張智慧出生在廚藝世家,從小耳濡目染,加上他天生聰慧,很早就對(duì)飲食行業(yè)非常熱愛,并有獨(dú)到見解。學(xué)業(yè)完成后在湖北省內(nèi)外多個(gè)大酒店、專業(yè)廚校學(xué)習(xí)廚藝。多年光景,學(xué)成歸來(lái),成為一名廚師后決定自己創(chuàng)業(yè)。為了尋找和創(chuàng)造特色,查閱多部營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、菜品制作等書籍,走訪了多位烹飪,結(jié)合多年的廚藝經(jīng)驗(yàn),總結(jié)出一套自己的方法。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)很多人愛吃燒烤,其中有烤鯽魚,但多是把魚烤好,用餐盤裝,味道很好,但酒過(guò)三巡就會(huì)發(fā)硬、無(wú)味。為什么不能保持溫度和美味繼續(xù)呢?張智慧發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題后決定用這個(gè)產(chǎn)品為依托,創(chuàng)造出自己的產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)逾百次的試驗(yàn),于一九九八年成功推出干鍋式烤魚----小張烤鯽魚。
這個(gè)發(fā)明解決了菜品易冷失味等諸多問(wèn)題,并配以秘方,使之魚肉鮮嫩爽滑、回味悠長(zhǎng)。因當(dāng)時(shí)全國(guó)并沒有干鍋烤魚這樣的吃法,設(shè)計(jì)制作專用爐具、盛具等設(shè)備又花費(fèi)不少時(shí)間。一切準(zhǔn)備就緒后,在武昌黃鶴樓腳下的司門口戶部巷旁開了一間干鍋式烤魚店。因其姓張,故命名“小張烤魚”。后又開發(fā)出烤草魚、烤鯰魚、烤財(cái)魚、烤土鰱魚、烤桂魚等成為烤魚系列產(chǎn)品。與之配套還有烤羊排、烤全雞等系列產(chǎn)品。
湖北乃魚米之鄉(xiāng),魚類資源豐富,加之草魚(也稱鯇魚)肥嫩刺少,味甘、性溫,具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之結(jié)果, 頗受食客歡迎,遂成為小張烤魚主打產(chǎn)品。
在得到市場(chǎng)認(rèn)可的同時(shí),他將發(fā)明的烤魚產(chǎn)品和爐、盛具迅速注冊(cè)了發(fā)明成果和商標(biāo)。由于“魚”字是餐飲通用詞匯,不能作為餐飲注冊(cè)商標(biāo),故注冊(cè)了“小張烤漁”商標(biāo)并成立“湖北小張烤魚餐飲有限公司”,簡(jiǎn)稱“小張烤魚”。
十三年后的發(fā)展,到二〇一〇年,小張烤魚在武漢已有500平米以上直營(yíng)店十余個(gè),其中坐落在武昌司門口戶部巷總店面積逾2000平米。今天的小張烤魚品牌早已家喻戶曉,他已經(jīng)成為湖北人向外界介紹武漢的特色代表,在全國(guó)已有多個(gè)連鎖店。
小張烤魚是現(xiàn)殺木炭現(xiàn)烤新鮮活魚的武漢特色菜品,品種有烤草魚、烤鯰魚、烤財(cái)魚、烤鯽魚、烤土鰱魚、烤桂魚等。
該系列產(chǎn)品均采用新鮮活魚制作,外焦內(nèi)嫩,再配以秘方,煮之,滿鼻盈香、沁人心脾、回味悠長(zhǎng)。與之配套還有烤羊排、烤全雞等系列產(chǎn)品。自一九九八年該產(chǎn)品問(wèn)世以來(lái),得到民眾和官方肯定,并保持特色餐飲類市場(chǎng)地位,先后獲得“名店”、“名菜”、“江城名菜”和“特色示范單位”等諸多榮譽(yù)。
主料:新鮮活魚
配料:豆腐、千張、豆芽、野黃花、黑木耳、海帶絲等
調(diào)料:未公開的秘方
擁有秘方,主料全部采用新鮮活魚制成,口味鮮活嫩香,外焦內(nèi)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。