“徐羅鍋”的由來(lái)徐師傅今年47歲，是濟(jì)南國(guó)棉四廠的下崗職工，下崗前一直擔(dān)任國(guó)棉四廠后勤處處長(zhǎng)。1984年，徐師傅因摔傷患上強(qiáng)直性脊柱炎，成為肢體三級(jí)殘疾人。2008年，國(guó)棉四廠瀕臨破產(chǎn)，徐師傅想到自己曾學(xué)過(guò)面點(diǎn)、做過(guò)炊事員，于是決定在餐飲行業(yè)謀條生路?！懊刻祢T著自行車(chē)大街小巷地轉(zhuǎn)悠，吃了四五十家的包子，發(fā)現(xiàn)水煎包在濟(jì)南只有幾家，口味也不正宗，于是我們決定把這一行業(yè)做成正宗而有規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，打造一家既衛(wèi)生又叫得響的煎包店?！?/span>
“徐羅鍋”的由來(lái)
“創(chuàng)業(yè)是從自救開(kāi)始的，廠子其實(shí)已經(jīng)破產(chǎn)，沒(méi)路可走了，就得自己去找出路。2008年底下崗，2008年10月徐羅鍋前包店就開(kāi)業(yè)了?！闭勂饎?chuàng)業(yè)之初的經(jīng)歷，徐師傅難掩激動(dòng)的神情。
2008年10月9日，徐師傅帶領(lǐng)27名國(guó)棉四廠下崗職工，用向朋友借來(lái)的30萬(wàn)元開(kāi)了一家煎包店。由于肢體殘疾，徐師傅自揭其丑，給煎包店取名“徐羅鍋煎包”。徐師傅說(shuō)，取這個(gè)店名，女兒當(dāng)初并不同意，后來(lái)看到政府和群眾這么支持“徐羅鍋煎包”，女兒也開(kāi)始為父親取的這個(gè)店名叫好了。學(xué)會(huì)計(jì)的她 大學(xué)畢業(yè)后也沒(méi)有去找工作，而是到店里給父親幫忙。

徐師傅說(shuō)，由于“徐羅鍋煎包”口味好、干凈衛(wèi)生，包子很受歡迎，生意一直很紅火
自2008年10月家“徐羅鍋煎包”店在義和街12號(hào)開(kāi)業(yè)以來(lái)，又有舜玉路、太平洋小區(qū)、山大路北段等8家分店相繼開(kāi)業(yè)。省內(nèi)的濟(jì)寧、新泰店也已開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，德州樂(lè)陵店面也已裝修完畢即將開(kāi)業(yè)?！拔逡弧逼陂g還會(huì)有市區(qū)周邊的章丘、齊河、長(zhǎng)清等正在裝修的9家店面開(kāi)業(yè)。到時(shí)候，“徐羅鍋煎包”省內(nèi)直營(yíng)店總數(shù)將達(dá)到21家。目前，“徐羅鍋煎包”濟(jì)南9家直營(yíng)店共有員工130人，其中100多名為下崗工人?！靶炝_鍋煎包”在解決下崗職工就業(yè)方面作出了突出貢獻(xiàn)，多次受到政府表?yè)P(yáng)。
有了一定的知名度之后，前來(lái)找徐師傅洽談加盟者不斷。但要加盟“徐羅鍋煎包”，必須同意徐師傅對(duì)店面和環(huán)境的要求。徐師傅說(shuō)，門(mén)店的大小和選址很重要，店鋪面積不能小于50平方米，店面要干凈整潔。同時(shí)，為了扶持分店老板的利益，徐師傅要求方圓4公里內(nèi)只能有一家“徐羅鍋煎包”。
2009年，“徐羅鍋煎包”先后被評(píng)為“山東省名優(yōu)小吃”、“濟(jì)南名優(yōu)小吃”、“迎全運(yùn)名優(yōu)小吃”，目前正在申請(qǐng)“中華名小吃”。
說(shuō)了這些你想必一定想親口嘗嘗徐羅鍋煎包了吧，現(xiàn)在介紹一個(gè)我經(jīng)常去的一家，在華山街道高墻王商業(yè)街有個(gè)“徐羅鍋十一店” 是兩個(gè)老夫妻開(kāi)的，地道實(shí)惠，非常好吃，特別是剛出鍋的，但是你很好別中午12點(diǎn)左右去，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候人特別多，還得排隊(duì)！