校門口香酥雞是云南一家非常純正的美食炸雞店，我們是一家沿襲了西式快餐美食店的炸雞制作工藝創(chuàng)立的美食店，但是我們與眾不同的地方是我們采用非常上等的雞肉食材還有我們的配料都是采用云南少數(shù)民族的制作自有工藝而研制的喲，我們還加入了的中草藥和各種罕見的香料一起研制而成，我們校門口香酥雞永遠(yuǎn)不會讓你失望！我們校門口香酥雞至始至終把美食的品質(zhì)和偉味道放在首位，我們校門口香酥雞會把美味的美食帶到世界的各個角落，這一定是一個好品牌。
校門口香酥雞是采用山雞大腿經(jīng)過幾十多種名貴中草藥調(diào)味及名貴香料精心調(diào)制輔以純正色拉油烹炸外用各種小料加以調(diào)拌。其成品是外酥里嫩香氣撲鼻催人流誕回味無窮。且營養(yǎng)價值較高含有人體所需的各種維生素和氨基酸特別是對中小學(xué)生的體格發(fā)育與明顯的輔助作用。本品具有三大特點:酥香脆。素有“人的炸雞店”之稱。本產(chǎn)品的出現(xiàn)是炸雞店本土化的象征，也標(biāo)志著經(jīng)濟(jì)實惠的香酥雞塊正式與大眾消費者親密接觸。
校門口香酥雞有兩種，一種是無骨雞塊，吃起來都是香酥的雞腿肉，另一種是帶骨原只雞，吃起來有滋有味。校門口香酥雞有五種口味：原味、甜辣味、超辣味、蒜醬味和蜂蜜芥末味，剛剛出爐的雞塊表層在快速冷卻后變得輕脆，小心撕開，嫩滑白凈的肉質(zhì)還裹著熱氣，那層皮薄脆清甜，不似西式炸雞的皮那樣入口全是炸面感，灑上熟芝麻在油溫中逼散出芝麻香。校門口香酥雞拒絕用急凍雞，每只雞重量均在1000g左右，再大點則肉偏老，小則肉質(zhì)松軟。新鮮的雞加入彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小時，取出后用干凈的布稍微壓一壓，壓去多余的水分以令炸后肉質(zhì)緊實，爾后抹上一層韓國品牌玉米粉、土豆粉和芝麻，開鍋炸上10分鐘然后就可以食用了。
