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徐記牛肉火鍋
  • 加盟行業(yè):

    火鍋 > 特色火鍋

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 其它

  • 品牌發(fā)源地:

    廣東汕頭

  • 經(jīng)營模式:

    經(jīng)銷 代理 特許

  • 成立時(shí)間:

    2003-05-21

  • 門店總數(shù):

    200

  • 投資金額:10~20萬

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徐記牛肉火鍋加盟介紹
徐記牛肉火鍋加盟
  徐記牛肉火鍋發(fā)源于汕頭。汕頭是個(gè)小城,陸地面積很小,養(yǎng)殖業(yè)也不發(fā)達(dá)。這里使用的牛肉大多從四川、貴州一帶千里迢迢運(yùn)來,珍貴得很,所以才會有徐記牛肉火鍋火鍋這樣如此細(xì)致考究的吃法:牛必須食用當(dāng)天宰殺,越新鮮越好,不冷凍,不排酸。
  牛肉按照牛的不同部位精心分類,每個(gè)部分都被賜予一個(gè)尊貴的名字:牛肉胸前的那塊脂肪叫胸口朥;牛腹部上的一條肉叫肥胼;牛脊背上長長的一條肉叫吊龍;牛肩胛上突起的一小塊肉,叫脖仁……每個(gè)部分肉的口感都不相同,涮法亦各有講究。
  享受不到命名待遇的次要部位,也要細(xì)細(xì)手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸師傅要保持相同的速度和力道持續(xù)拍打牛肉兩個(gè)小時(shí)以上,才能提高/增加空氣與牛肉充分接觸,以做出格外松脆有韌性的牛肉丸。
  食材考究如此,湯底自然不能宣兵奪主。與以辣味取勝的重慶九宮格相反,徐記牛肉火鍋鍋極為注重突出食材本身的鮮味,因此湯底、蘸料都必須清淡。
  常選用的湯底有清水和牛骨清湯兩種。等湯底沸騰,舀出一碗,再撒上一層芹菜沫,趁熱呷上一口,從喉嚨到胃都清爽通暢,可以敞開肚皮迎接牛肉了。
  按從瘦到肥依次下鍋,小火慢煮,水溫還必須控制在80-85度,因?yàn)槿獾牡鞍酌改厅c(diǎn)為65度,猛火會讓肉表層的蛋白酶迅速凝固,鮮嫩的口感便會大打折扣。
  將牛肉放在漏勺里三浸三晾,過秒即撈,蘸上少許沙茶醬,讓牛肉在嘴里融化,唇齒間瞬間油香四溢,整個(gè)過程一氣呵成,充滿儀式感。
  對普通百姓來說,這當(dāng)然太過。而如今吃到新鮮不過夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。徐記牛肉火鍋就打著“一頭牛從屠宰到餐桌不超過6小時(shí)”的旗號在眾多重口味菜系中脫穎而出。
徐記牛肉火鍋加盟優(yōu)勢
徐記牛肉火鍋
  加盟優(yōu)勢
  1、協(xié)助選址:選址是開店的基礎(chǔ)和關(guān)鍵,特聘請專業(yè)人員參與店址的選擇和評估,使合作商少走彎路,在起跑線上。
  2、裝修支持:總部專業(yè)設(shè)計(jì)師,為合作商提供實(shí)用而具有徐記牛肉火鍋的裝飾方案,對其店面提供統(tǒng)一的店面形象設(shè)計(jì)。
  3、培訓(xùn)支持:從產(chǎn)品知識,銷售技巧到店面管理、顧客管理等,多方面的進(jìn)行培訓(xùn),幫您提升店內(nèi)人員的技能和素質(zhì)。
  4、物流支持:擁有專業(yè)的物流團(tuán)隊(duì),先進(jìn)的生鮮保鮮技術(shù),完善得倉儲配送設(shè)施,便捷信息網(wǎng)絡(luò)平臺。確保了牛肉等生鮮產(chǎn)品及時(shí)配送,食材的新鮮。
  5、開業(yè)支持:根據(jù)合作商當(dāng)?shù)厥袌鰻顩r將為合作商量身策劃開業(yè)慶典和開業(yè)營銷方案,使得合作商可以快速搶占市場,提升當(dāng)?shù)刂取?br />   6、廣告推廣:總部將投入每年不低于500萬元的巨額廣告費(fèi),方位立體輪番廣告支持,提高品牌形象;不定期參與社會公益活動。
  7、運(yùn)營支持:進(jìn)行的后續(xù)經(jīng)營指導(dǎo)。包括:經(jīng)營分析、經(jīng)營診斷、經(jīng)營漏洞的解決方案等。對各加盟店面進(jìn)行巡查,并做現(xiàn)場經(jīng)營指導(dǎo)。
  8、菜品更新:總部將以市場為導(dǎo)向,不斷研發(fā)牛肉養(yǎng)生新口味及其他菜品,改良菜品烹飪技術(shù)和流程,增加菜品樣式,引路牛肉餐飲市場消費(fèi)潮流。

徐記牛肉火鍋加盟條件
  加盟條件
  1、具備各項(xiàng)合法經(jīng)營手續(xù)。
  2、加盟商要有一定的相關(guān)經(jīng)驗(yàn),要能熟悉相關(guān)的一些運(yùn)作流程,并認(rèn)同品牌的理念。
  3、擁有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力和合格的信譽(yù)基礎(chǔ)。
  4、有合格的信譽(yù)和務(wù)實(shí)認(rèn)真的事業(yè)態(tài)度。
  5、具有市場應(yīng)變能力、競爭能力以及較好的管理能力。

徐記牛肉火鍋加盟流程
  加盟流程
  1、加盟信息咨詢
  對于加盟徐記牛肉火鍋品牌感興趣的加盟商,可以查看網(wǎng)站相關(guān)信息,留下您的聯(lián)系方式獲取詳細(xì)加盟政策資料。
  2、調(diào)查
  調(diào)查本地市場,前往徐記牛肉火鍋總部進(jìn)行實(shí)地考察,確定加盟意向。
  3、簽訂合同
  雙方達(dá)成交易意向后,便可以簽訂加盟合同,按照加盟級別繳納相關(guān)費(fèi)用。
  4、店鋪選址
  總部派遣專業(yè)人士前往加盟商所在地幫助加盟選址,選擇適合的店面。
  5、店鋪設(shè)計(jì)與裝修
  徐記牛肉火鍋公司根據(jù)店鋪情況設(shè)計(jì)裝修圖與陳列圖,加盟商進(jìn)行裝修與布置。
  6、運(yùn)營培訓(xùn)
  公司總部會派專業(yè)的講師給予加盟商進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。
  7、開業(yè)準(zhǔn)備
  確定開業(yè)時(shí)間,標(biāo)準(zhǔn)開業(yè)流程,開業(yè)物資準(zhǔn)備,開業(yè)證照辦理。
  8、盛大開業(yè)
  總部下店督促指導(dǎo)開業(yè)方案的執(zhí)行,加盟店正式開業(yè)。

徐記牛肉火鍋加盟動態(tài)

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    2025-01-11 05:42:45 來自 浙江省寧波市[移動] 39.180.29*
  • 我有興趣,請聯(lián)系我;20-25萬。

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    2025-01-08 15:13:31 來自 云南省 42.242.183*
  • 我對此項(xiàng)目,很感興趣請聯(lián)系我。

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    2025-01-04 23:17:22 來自 遼寧省營口市 59.45.115*
  • 請盡快聯(lián)系,微信同上

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    2025-01-02 21:56:34 來自 吉林省長春市 58.245.25*
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    2024-12-31 19:25:07 來自 海南省澄邁縣老城鎮(zhèn) 59.49.201*
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