小牛忙麻辣燙在發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化和現(xiàn)代飲食文化相互融合和創(chuàng)立，以方便，快捷，透明，自助的消費方式提供衛(wèi)生，綠色，和平價簡餐連鎖發(fā)展的店鋪。小牛忙麻辣燙運用現(xiàn)代科技技術、科學管理為依托。將傳統(tǒng)的飲食文化和現(xiàn)代快餐融為一體，讓顧客在優(yōu)美的環(huán)境和輕松自選的氛圍中體驗舌尖上的快感，共同體驗著水煮江湖特有的飲食文化給大家?guī)淼娘嬍橙?從相識、相知到相伴，享受著美味帶來的歡愉。
小牛忙麻辣燙運用傳統(tǒng)冒菜為底蘊，在原有基礎上精心研制獨特秘料自有工藝在原有的濃淡有致的同時又不失去清雅淡鮮之長，具有南北兼融之飲食特色。小牛忙麻辣燙在制作過程中，首先用中藥和各種調料配出的鮮香濃烈的湯汁。再將新鮮食材用竹簍裝好放入滾燙的湯中燙熟，然后調好麻辣鮮香的佐料放入碗中，提起竹簍將燙熟的菜傾倒入碗中，順便再舀一勺湯汁顧名曰冒菜再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉。
小牛忙麻辣燙借鑒成都冒菜的制作方法，揉和渝派口味的麻辣，再配以制造/精制高湯，創(chuàng)造出人們喜歡的快餐火鍋。小牛忙麻辣燙本著客戶為、質量為生命、服務為中心、為目的，我們努力為顧客營造一個時尚、有品位的用餐體驗，小牛忙麻辣燙為顧客提供健康、營養(yǎng)的食品，小牛忙麻辣燙產品豐富，味道好，深受消費者青睞。
小牛忙麻辣燙味道別具一個，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點，又體展現(xiàn)在川味麻辣爽口、回味悠長的風采;小牛忙麻辣燙經營靈活，比火鍋便宜，比吃火鍋更簡便，更平易近人。
