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新川面館

  • 加盟行業(yè)：

    食品 > 其他

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地：

    北京

  • 經(jīng)營模式：

    代理 自由連鎖

  • 成立時(shí)間：

    2004-06-25

  • 門店總數(shù)：

    300

  • 投資金額：5~10萬

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新川面館加盟介紹

新川面館加盟

　　小的時(shí)候，約上三五伙伴，離家走的遠(yuǎn)的地方，大概就是從北太平莊到新街口了。那時(shí)這條路上只有22路和38路兩趟公共汽車線，到新街口后，新華書店是必去的，對(duì)街的書店也有很多意想不到的舊的小人書可以找到。轉(zhuǎn)到肚子餓了，就一定會(huì)上新川面館去吃一頓麻辣涼面。

　　新川面館大約有六十平米，后廚和柜臺(tái)要占去三分之一的面積。剩下的就是擁擠的桌椅板凳，留給食客們過路走道窄得很，就是這樣狹窄的空間里往往還有很多端著面碗等座的食客在東張西望，有時(shí)就站在尚未吃完面的食客左右，拿一雙直勾勾的眼睛緊盯著食客的筷子舞動(dòng)頻率，那樣子仿佛不是你在吃，而是他在替你享受這盤美味。
　　新川面館是沒有菜單和食譜的。進(jìn)門優(yōu)先件事就是在門口的柜臺(tái)上交錢買面條。面館的所有食物都寫在服務(wù)員身后的一張板子上。食客只需排隊(duì)等到輪上面對(duì)售貨員面前，把排隊(duì)時(shí)盤算好的要買的食物一口氣報(bào)出來，邊賣食物邊收銀的售貨員會(huì)很麻利地從不大的柜臺(tái)里，將食物以一一端了出來。
　　麻辣涼面是招牌面條，用大盆盛出來，售貨員身旁是一摞摞的盤子，食客多時(shí)，后廚會(huì)有另外的服務(wù)員進(jìn)來幫忙，把面條事前挑進(jìn)盤子里，再捏一兩把雞絲、黃瓜絲在上面，一碟一碟象寶塔山樣摞成小山。交錢后，售貨員順手端過盛滿涼面的盤子，從面前的醬盆里盛一勺醬湯澆在面上。那香味兒也就立刻鉆進(jìn)心肺里，其它什么都可以不顧了。
新川面館加盟優(yōu)勢(shì)

新川面館加盟

　　我是在什剎海邊長(zhǎng)大的，從小就吃新川面館，那里的面非常好吃，雖然店面簡(jiǎn)陋狹小，但是客人總是絡(luò)繹不絕，基本都是回頭客。當(dāng)你吃過幾次，你就不會(huì)嫌棄那里的環(huán)境了，因?yàn)槊鎸?shí)在是好吃。

　　主要的面分為三種，擔(dān)擔(dān)面、麻辣涼面和紅燒肉面。擔(dān)擔(dān)面是那里的主打，榨菜末+肉末，配上面館自己配置的醬料，并非四川的辣擔(dān)擔(dān)面，不辣，味道很足，非常好吃，分大碗小碗。麻辣涼面是面館夏季的主打，電風(fēng)扇吹涼的面，加上制造的麻辣醬、黃瓜絲，有些辣，但主要是麻，味道十足的原因是他們的配料－胡椒是從四川專門運(yùn)來的，可以堂食，可以外帶。紅燒肉面就是紅燒肉和湯拌面，不是主打，但是也很美味，辣味比前兩種面重，但也可以要求不放辣。
　　對(duì)了還可以按照自己的口味，加些蒜蓉、辣椒。吃完面可以喝免費(fèi)的面湯，北京老話－原湯化原食。
　　配菜主要有豬耳朵、臘腸（北京臘腸），這兩個(gè)一般，和超市買的區(qū)別不大。辣白菜、酸黃瓜、素什錦，這三種比較特別，建議分別嘗嘗。特別是酸黃瓜，是這里配菜的優(yōu)佳選擇，酸辣味，爽脆可口，一定要吃！
　　千萬不要小看這個(gè)店，從20年前我住在那邊，就有這個(gè)店了，從來都是門庭若市！吃飯時(shí)段，基本上都找不到座位?；旧衔?guī)е笥讶コ砸粌纱?，都?huì)上癮嘿嘿～
　　還有一點(diǎn)不得不提，標(biāo)準(zhǔn)吃法是先到新川面館往南第二家店，要幾串電烤羊肉串，拿著回到新川面館買面，一起吃：）
　　那個(gè)電烤串是西安飯莊的一個(gè)副業(yè)，西安飯莊主營羊肉泡，也是幾十年老品牌了，不過我覺得味道一般。電烤串也是經(jīng)營好久了，主要特點(diǎn)在于其腌制的好，味道醇厚，不過偏咸，口重的朋友們會(huì)喜歡。
新川面館加盟條件
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    2024-10-19 00:53:08 來自 貴州畢節(jié) 58.42.169*

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