| 加盟級(jí)別 | 省會(huì)城市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 65㎡ | 65㎡ | 65㎡ | |
| 湘西臘肉加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 5.07萬(wàn)元(780元/㎡*65㎡) | 4.875萬(wàn)元(750元/㎡*65㎡) | 4.68萬(wàn)元(720元/㎡*65㎡) |
| 經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 12萬(wàn)元 | 11萬(wàn)元 | 10萬(wàn)元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 1.2萬(wàn)元 | 1.1萬(wàn)元 | 1萬(wàn)元 | |
| 廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi) | 6000元 | 5000元 | 4000元 | |
| 小計(jì) | 18.87萬(wàn)元 | 17.475萬(wàn)元 | 16.08萬(wàn)元 | |
| 湘西臘肉加盟成本費(fèi)用 | 門(mén)店租金 | 1.21萬(wàn)元/月(6.2元/天/㎡) | 1.19萬(wàn)元/月(6.1元/天/㎡) | 1.17萬(wàn)元/月(6元/天/㎡) |
| 人員工資 | 1.4萬(wàn)元/月(3500元/月/人*4人) | 1.32萬(wàn)元/月(3300元/月/人*4人) | 1.24萬(wàn)元/月(3100元/月/人*4人) | |
| 水電雜費(fèi) | 1400元 | 1300元 | 1200元 | |
| 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 7.83萬(wàn)元 | 7.53萬(wàn)元 | 7.23萬(wàn)元 | |
| 小計(jì) | 2.75萬(wàn)元 | 2.64萬(wàn)元 | 2.53萬(wàn)元 | |
| 湘西臘肉加盟總費(fèi)用 | 加盟合計(jì) | 21.62萬(wàn)元 | 20.12萬(wàn)元 | 18.61萬(wàn)元 |
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備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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湘西臘肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消費(fèi)者的青睞。臘肉的做法比較簡(jiǎn)單。把新鮮的豬肉切成長(zhǎng)塊，每塊3至5斤重。把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉。一塊一塊的用鹽抹；然后一起腌在木桶里。過(guò)了一個(gè)把星期，就把肉從桶里取出，掛在火塘上面任其熏火烤。不過(guò)幾天，白白的豬肉就慢慢地變黑，待到變成金黃，就可以把肉取下，把陽(yáng)塵拍打干凈，一塊塊地放進(jìn)倉(cāng)庫(kù)的谷子里，臘肉就做成了。這樣做成的臘肉，可以保二三年不壞。而且放的越久，味道越香。
生活在湘西的土家族和苗族人，幾乎人人都會(huì)做臘肉。這是一道別有風(fēng)味的佳肴。
每年冬臘月，是做臘肉的季節(jié)。這一段日子里，東村西寨都不時(shí)傳來(lái)豬的嚎叫聲，大家都把喂養(yǎng)一年半截的大肥豬全部殺掉，除留下一部分肉過(guò)年時(shí)吃以外，其他全部做成臘肉，以備來(lái)年之用。
土家族人家愛(ài)做臘肉，除了臘肉好吃，存放得久等原因外，也許與土家人住的偏遠(yuǎn)，每當(dāng)客人來(lái)到，無(wú)法上集市購(gòu)買(mǎi)好菜招待客人有關(guān)。有了臘肉，一旦來(lái)了客人，可以隨時(shí)招待客人。因此做臘肉這種習(xí)慣，便世代相傳下來(lái)。
土家人做出的臘肉，不僅用來(lái)帶客，同時(shí)也可做走親訪(fǎng)友、聯(lián)絡(luò)感情的禮物。逢年過(guò)節(jié)，人們總要帶上臘肉去走親。尤其那些小伙子，每逢節(jié)日來(lái)臨，總要帶上臘肉去看望岳父岳母，以博得女友及全家人的歡心。
而今，土家人做出的臘肉，又有新的用途，他們把臘肉從家中拿出來(lái)，投向市場(chǎng)，成了一種搶手的商品。各種酒樓、賓館，都少不了臘肉這一道別有風(fēng)味的美味佳肴。
