"小館子"以前很"小"，現(xiàn)在不僅"變大了"，還開了分店。"強烈推薦"手工饅頭，個頭"大"，口感"松軟"，蘸著店家"小有名氣"的自制醬，就著面湯，...
豫菜，又名(豫宴) ，即中原(河南)菜系 。是對在帶有中原傳統(tǒng)文化內涵的烹飪理論指導下，運用具備中原地域特點的技術和材料所制作的菜肴、面點和筵席的總稱。 有"烹飪鼻祖"和"中華廚祖"之稱的伊尹便出生于河南(一說洛陽伊川，一說開封杞縣空桑)，當代豫菜是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎上，根據(jù)中原物質條件，逐步積累演變而發(fā)展起來的。
豫菜以鄭州為中心、由四個不同的口味區(qū)構成。
豫東口味居中，恪守傳統(tǒng)、扒制類菜肴是為典型，以開封為代表;豫西以洛陽為代表，水席為典型風味，口味稍偏酸;豫南以信陽為代表，燉菜較為典型，口味稍偏辣;豫北以新鄉(xiāng)、安陽為代表，善用土特產，口味偏重。
豫菜堅持五味調和、質味適中的基本傳統(tǒng)，突出和諧、適中，平和適口不刺激是其顯著特點。各種口味以相融、相和為度，絕不偏頗是基本原則。
特色服務:有包廂，提供在線菜單，有露天位，有停車位。
推薦菜
扣酥肉 燒鯽魚 面炕辣椒
肉沫海帶 炸香菇炒雞
饃蘸醬 面湯 燉柴雞
椒鹽香菇 拆骨肉 手工饃
炒豆筋 魚香肉絲 饃沾醬
面疙瘩炒青椒 饅頭 饅頭蘸醬
玉米糝 糖醋魚 燒雞雜
“小館子”成立之初，就將“專心致力于食品技術和傳統(tǒng)特色小吃的創(chuàng)立與推廣”定調為公司發(fā)展的主攻方向。憑借強大的技術引進研發(fā)與創(chuàng)立和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經驗，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小創(chuàng)業(yè)者提供科學的服務。小館子努力打造餐飲運營服務全產業(yè)鏈，下設行政事務部、財務部、銷售部、運營中心、督導部、客服部、技術培訓部等核心部門，現(xiàn)有員工多人，合作店面數(shù)千家，形成了從項目開發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、運營指導直至終端成功的全產業(yè)鏈完整服務體系，業(yè)內小有名氣。小館子標準化控制手段，關鍵的產品和自有工藝，不是某個單店可做出的，而是由總部統(tǒng)一配送，確保產品口感。小館子操作簡單易學 輕松上崗掌勺。
