在廣州，土菜館不少，什么洞庭土菜館、湘岳土菜館；什么劉姥姥土菜館、外婆土菜館；什么情人谷土菜館、人情味土菜館，名目繁多，令人目不暇接?？捎幸稽c(diǎn)，始終不變，就是離不開(kāi)一個(gè)“土”字。土，就是指鄉(xiāng)土。土菜，指的是有明顯地方鄉(xiāng)村特色的菜，重要的是，土菜，一定是保留了地方原始風(fēng)味的菜。換句話說(shuō)，土菜是“亙古”不變的菜，要變了，就不是土菜了。而這一點(diǎn)，恰恰指出了土菜與農(nóng)家菜的區(qū)別所在。  所謂的農(nóng)家菜，強(qiáng)調(diào)的是食材，是指農(nóng)村人家以傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當(dāng)?shù)刈匀簧L(zhǎng)的特產(chǎn)為食材，烹制而成的佳肴菜式。
    《江門日?qǐng)?bào)》有一篇報(bào)道，標(biāo)題是《野趣，農(nóng)家菜，全新口味》，在這個(gè)標(biāo)題里，如果把“農(nóng)家菜”三個(gè)字，換成“土菜”，那是斷然不行的，因?yàn)?，土菜是不可能有全新口味的?/span>
    廢話說(shuō)完，轉(zhuǎn)入正題，說(shuō)說(shuō)今天去的餐館，它就是位于天河直街160號(hào)，天河匯商業(yè)廣場(chǎng)2樓的人情味土菜館，做的是江西菜，尤以贛南風(fēng)味為主。由于贛南與湖南接近，口味也與湘菜相近，講究香、辣，只是湖南菜多用剁椒，而贛南菜多用醬野山椒，吃起來(lái)顯得更辣，卻少了幾分香味。主食是清湯面?？偟膩?lái)說(shuō)，江西菜，尤其是江西土菜，色重油濃，咸鮮香辣，對(duì)于吃慣了清淡粵菜的城里人來(lái)說(shuō)，是很有誘惑力的，偶爾吃一頓江西土菜，是很好的事情。

1.行業(yè)加盟前景廣闊；
2.剛性需求的商機(jī)無(wú)限；
3.無(wú)淡季,可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目；
4.土菜季節(jié)適應(yīng)力強(qiáng),無(wú)論是春夏秋冬,還是東南西北,都是適合做土菜行業(yè)的；
5.一站式土菜加盟服務(wù)模式；
6.鄉(xiāng)村土菜連鎖從選址到開(kāi)業(yè),從開(kāi)業(yè)策劃到跟蹤督導(dǎo),從店面設(shè)計(jì)到物料采購(gòu),從技術(shù)培訓(xùn)到薪資體系培訓(xùn),成系列,成系統(tǒng)！提供一站式土菜加盟服務(wù).讓合作者省心省力；
7.存活率高達(dá)98%的時(shí)尚土菜品牌；
8.把握發(fā)展趨勢(shì)的系統(tǒng)團(tuán)隊(duì)。