北京王小鹵網絡科技有限公司用忠誠、奉獻、務實、創(chuàng)立的精神共同打造出王小鹵豬蹄文化、詮釋著王小鹵豬蹄人幫助客戶的成功是我們的成功。未來的餐飲產業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。公司作為綠色餐飲的倡導者，嚴格把關項目開發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產工藝等每個環(huán)節(jié)，致力于用負責任的態(tài)度打造綠色餐飲。我們始終堅持用戶至上 用心服務于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶，大力開拓國內市場。
王小鹵的目標用戶是25-40歲、北上廣深的白領女性，這群人愛漂亮，消費能力強。豬蹄有美容養(yǎng)顏的結果，能得到這個群體的認同。而請作家安意如代言王小鹵是機緣巧合，但也正好為鹵豬蹄增加了更多“女人味”。隨著對目標用戶營銷力度的加強，王小鹵開始有更多用戶關注。為了更快速響應各地用戶的需求，創(chuàng)始人將王小鹵從市區(qū)遷至北京順義郊區(qū)，靠近空港，能夠更方便地使用順豐冷鏈，同時與殘奧會供應商聯(lián)合打造廚房，以此降低成本、提高配送效率和產能。在定位和運營方面，鹵制品市場逐漸趨向零食化、娛樂化、線上線下一體化，大家都想在鹵制品市場分一杯羹，競爭日益激烈。
王小鹵豬蹄選肉質好的豬蹄，加入老姜、胡椒等香料，鹵至20分鐘后翻面，一般1小時鹵成。王小鹵豬蹄集粵菜和川菜所長，既有粵菜和潮汕菜注重的用料選料、味尚清鮮、油而不膩的特色，更有川菜調味多變、麻辣濃郁的地方風味。
近幾年，我國鹵味食品行業(yè)發(fā)展迅速，產品出現(xiàn)持續(xù)擴張，產業(yè)政策鼓勵鹵味食品產業(yè)向高技術產品方向發(fā)展，國內企業(yè)新增加盟項目加盟逐漸增多。創(chuàng)業(yè)者對鹵味食品行業(yè)的關注越來越密切，這使得鹵味食品行業(yè)的發(fā)展研究需求增大。據(jù)商務部統(tǒng)計，我國鹵制品行業(yè)已連續(xù)16年保持兩位數(shù)的增長，在2010年鹵制品行業(yè)銷售總額突破萬億元大關，2013年達到了1.5萬億元，預計2016年鹵制品行業(yè)銷售額將超過2.5萬億元。眾所周知，在十大創(chuàng)業(yè)者關注行業(yè)中，鹵制品行業(yè)一直位居首位，可見其深入人心的程度之高。
